Comments on: ajdov orehovec http://kruhinvino.com/2006/12/18/ajdov-orehovec/ brez tega ne gre Mon, 04 Jun 2012 13:06:33 +0000 hourly 1 http://wordpress.com/ By: napo http://kruhinvino.com/2006/12/18/ajdov-orehovec/#comment-574 Tue, 19 Dec 2006 11:08:56 +0000 http://napo.wordpress.com/2006/12/18/ajdov-orehovec/#comment-574 prav si sumil … moj fotr pravi, da so v vojski leta 67 vsak ponedeljek jedli poparu, kar je bil suh kruh od celga tedna prelit z vrelo župo, tako da se je spet namočil … tole moko res popariš, ker voda ne odteče, ampak jo ajdovka hitro posreba … tisto kar potem mešaš so eni taki kvazi žganci … fleten je, sicer pa chefica prav, da prav za vsak dan ni, ker ma precej intenziven okus … še dobr, da se mi ga ne da vsak dan delat, hehe …

]]> By: Sašo http://kruhinvino.com/2006/12/18/ajdov-orehovec/#comment-573 Tue, 19 Dec 2006 09:17:58 +0000 http://napo.wordpress.com/2006/12/18/ajdov-orehovec/#comment-573 Lep je ratal tale kruhek. Ključni moment je verjetno mešanje z dvorožnimi vilicami. In pa popara. Ta mi je vedno delala težave, kajti besedo popariti poznam bolj v besedni zvezi pusti lonec pri miru, da se ne boš poparil. Iz tega sem sklepal, da popariti pomeni preliti z vrelo vodo. Ampak kako naj zdaj prelijem ajdovo moko z vrelo vodo, da bi voda odtekla, moka pa ne?

Skratka, izdelavo ajdovih štrukljev z orehi sem prepustil mami in se v to skrivnost nisem poglabljal. Sem pa sumil, da je treba popariti prevajati v priliti vrelo vodo in ne v preliti z vrelo vodo.

]]>