http://kruhinvino.com/2007/02/19/bazni-tabor/ brez tega ne gre Mon, 04 Jun 2012 13:06:33 +0000 hourly 1 http://wordpress.com/ http://kruhinvino.com/2007/02/19/bazni-tabor/#comment-900 Tue, 20 Feb 2007 01:49:00 +0000 http://napo.wordpress.com/2007/02/19/bazni-tabor/#comment-900 nisem kliknu na tale tvoj wikipedia link..tko da hvala.. zdej vem vse o msgju. glede francozlnov, elegance in misic sem pa glih bral starejsi intervju z robuchonom v katerem se dela mal norca iz kasicne francoske kuhne in med drugim prav, da je to prototip kuhne za ljudi z slabimi zobmi.

]]> http://kruhinvino.com/2007/02/19/bazni-tabor/#comment-899 Mon, 19 Feb 2007 13:40:26 +0000 http://napo.wordpress.com/2007/02/19/bazni-tabor/#comment-899 ibot: menda naj bi bil msg tisti znameniti peti okus, tudi umami poimenovan – ampak jaz mislim, da se da čist fletno shajat brez njega … bi blo pa mogoče hecno kdaj v sloveniji probat s taktiko alergije … po mojem bi dobil samo račun za vodo iz pipe …
jaKa: ja, saj to je tudi mene medlo, ampak pri tehle ribcih francozarji menda prisegajo na eleganco in ne na mišice … itak je pa tko, da kolkr je kuharjev tolk je tut fondov, k ma vsak kakšno svojo fintico … italijančki recimo v ribji fond obvezno dajejo tudi koromač, za dodatno sadko noto … kokr komu sede, anede’

]]> http://kruhinvino.com/2007/02/19/bazni-tabor/#comment-896 Mon, 19 Feb 2007 08:49:12 +0000 http://napo.wordpress.com/2007/02/19/bazni-tabor/#comment-896 hehe, hvala za tale navodila. bomo poskusili. zanimivo je seveda to, da sem sam ravno v preteklih dneh empirično preveril – ali pa se mi je to le zdelo -, da malce daljše cmarjenje ribjih kosti in glav – sam sem ga, po dobre četrt ure kuhanja cele ribe, potegnil še za pol ure – doda k viskoznosti, vonju in okusu nakuhanega!

]]> http://kruhinvino.com/2007/02/19/bazni-tabor/#comment-895 Mon, 19 Feb 2007 05:05:54 +0000 http://napo.wordpress.com/2007/02/19/bazni-tabor/#comment-895 ja ja MSG (monosodium glutaminat) to je verjetno isti strup po katerem bl zejen ratam k un maneken solmajer k se je dvajset let nazaj na reklami z radensko polivu. baje msg tud meso mehca…sej ne bi vedu..nocem vedet. je pa zanimiv ko prides v kako napol fensi restavracijo tuki v nyc in reces da si alergicen na msg. cela drama…na konc ti ponudjo kak kroznik zelenjave.

]]>