kruh & vino

prvi stari bradonja še nima na glavi mitre, kaj šele da bi že vihtel svojo zlato škofovsko palico in ga biksal naokrog … trenutno ma firtoh okrog pasu in peče piškote:

no, a vidiš, da res? a kako da vem? ker sem bil zraven … in sem jih – ker sem bil tok pridkan letos – en protfanček dobil za domov:

mmm, mandljevi, s kakavom in rjavim cukrom … pa še recept, da mu jih ne bo treba še zate pečt:

• 15 dek mletih mandljev
• 75 gramov temne čokolade
• 25 gramov navadnega (se pravi necukranga) kakava v prahu
• 10 dek rjavega sladkorja
• 25 gramov moke
• 2 beljaka
• ščep soli

čokolado nalomi in jo stopi v vodni kopeli, malo ji pomagaj z mešanjem, ko bo vsa sopljena pa jo odstavi… v skledi zmešaj mandlje, sladkor, sol, moko in kakav … v drugi skledi iz beljakov stepi trd sneg in ga vmešaj v mandljevo mešanico … na koncu prilij še topljeno čokolado in vse skupaj na hitro zamesi v testo … naredi disk, ga zavij v tatanko folijo in vsaj za eno uro postavi v hladilnik … preden se lotiš valjanja, pripali pečico na 220 in narahlo pomokaj pult … testo razvaljaj približno na pol centimetra debelo in izreži piškote in jih polagaj na s peki papirjem obložen pekač … ostanek testa stlači skupaj, spet razvaljaj itd, dokler ne porabiš vsega … piškote peci 6 minut, če hočeš, da bodo na sredini še mehki, če hočeš imeti pa cele trde hrustljavčke, pa  jih pusti v pečici še dve minut dlje … popolnoma jih ohladi in pospravi v kuki džar … vkolikor jih seveda ne boš kar takoj začel mleti skupaj s šalco toplega mleka …

soundtrack:  moon baker -  shot deep (produced by nicolay)