still #1

krematorium #2skaručna še zmeraj seka … šalam, dovtipom in slavcovemu režanju ni konca in kraja … novi krematorij s filanjem iz kuhinje zagotavlja izjemno žarjeno in izpodpečno mesovje tudi v zimskem času … dimnica/sopranik za ribe dela optimalno … žganjice so še vedno v izjemni formi, novi civček je iz gadove peči in je dišeči skorajda ne-kisli ribeznjak, pomembnejša vinska novost pa je slavčevo prijateljevanje z joškom renčelom in njegov hišni teran iz mega velikega več kot 120 let starega soda ter sladki rdeči pasito, ki ga po novem v skaručni dobite iz magnuma … košta pa je, kljub za kanček zmanjšanim količinam še vedno močno v polju extreme eatinga … danes je bilo v šestih urah tole … foršpil: kmečki kanape (na kruh preliti praženi ocvirki s svežo čebulo), nato pa prva runda (bullet entry imenovana): domač črn in bel kruh, pašteto, pikanten liptauer, mikro rezine špeha s česnom, legendarni kuhan jezik s kozjim sirom in olivcem, mesnata žolca, meso iz tunke z naribanim hrenom, rezina suhe prate, rezina notranjskega želodca in vloženi šparglji … druga runda (supa quattro): štiri župe – goveja brez nudlov, ampak s korenjem, kolerabo in zeleno, kremna špinačna, prežganka s čebulo in pikantna temna fižolovka s koščki dimljenega mesa … tretja runda (sancta simplicitas): oparjena in obenem dimljena postrv ter hren s smetano … četrta runda (eat meat): po skledi radiča z jajcem za oddih pride na mizo krompir (slavc mu reče gorenjski kivi) v oblicah z maslom, za zraven pa rezinica junečjih jeter s čebulo na žaru, lepo narezan biftek, ki je 14 dni odležal v gorčičnih semenih in koščki kotleta 10 dni opacenega mrjasca … peta runda (mesna sladica): v peči s kožo vred pečeno pleče domačega, v zasavskih hribih odraščenega pujsa, s krpmpirjem, jušno zelenjavo in solato … šesta runda (čakte, qwa pa sladica?!): pogača s sirom in jabolki in sirovi štruklji z veliko drobtin na putru … in potem seveda kačja slina in napotek za naslednjič: dejte prit naslednjič k vte mel več cajta in navte takoj letel … važi, naslednjič si vzamemo 8 ur minimalno!

Advertisements

2 thoughts on “still #1

  1. sobota par tednov kasneje: izgledalo je jako podobno zgornjemu zapisu. z vsemi pohvalami vred… in ob prasketanju vinilk… le zgodnji nedeljski načrti so bili vzrok za pobeg izza šanka. in če odštejemo malico smo kar oddelali 8 ur… “fejst lušten sobotni šiht”.

  2. heh, potem smo se pa zgrešili samo za dva obrata kazalcev … mi smo namreč v petek po tazaresnem šihtu oddelali še enega skaručenskega … zmagovelec gramofona je bil stevie wonder, talarjev pa rostbif z gorčičnim semenjem … za domov podarjene vloženine (repa, stebelna zelena, bučke, česen, stebla kolerabe …) pa bomo še preverili …

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava / Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava / Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava / Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Odjava / Spremeni )

Connecting to %s