za gorenjce ponavadi skovikamo, da so škrti … no, tistim gorenjcem in gorenjkam, ki furajo hotel triglav na bledu in znotraj njega restavracijo 1906 bled, bi le stežka prilepil skopuški označevalec … oni dan so namreč za 69 evrov po grlu ponujali večerjo z osmimi rihtami in sedmimi jakončič/carolina vini, za nameček pa so v ta znesek vključili še prenočevanje v fletnih, visokostropnih, na jezero gledajočih sobah, naslednji dan pa so kruh in vino po zajtrku spustili še v bazen in savno in ju prav nič preganjali domov z zgodnjimi odčekiranji … prikupno, prijazno in redko doživeto, ane? … no, pa tudi tistih osem riht ni bilo kar tako; hotelski chef, uroš štefelin, je namreč tri tedne preživel na stažiranju v provansi, pri ericu sapetu, ki fura enomišelinsko birtijo la petite maison de cucuron … menda, tako uroš, se pri sapetu pridno dela, na veliko preizkuša nove recepte in prakticira sicer samosvojo, a ne popolnoma odštekano kuharijo, temelječo na provansalskem izročilu in sezonskih ter lokalnih sestavinah … no, v treh tednih človek že dobi dovolj inspiracije, da iz naučenega scimpra en fleten menu in pred nas so v petek zvečer v petih urah znosili naslednje mojstrovine:

pravzaprav je bila celotna špura odpeljana brez napake, a naj vseeno izpostavim svoje osebne favorite: zmagovalec večera je nedvomno oni cvetačni bujon, ki ga je kar razganjalo od okusa in v katerega svilnatost je lepo sekala na kockice narezana zelenjava, vse pa je zaokroževala sladkost s terino iz gosjih jeter napolnjenih tortelinov  … druga perlica je na posnetku manjkajoče jajce na rdeči čebuli s peno iz tartufov in bučnega (bučnega!!!) olja, ki se je nepričakovano izkazala za precej všečno kombinacijo … po vinski strani je bilo pa tako, da bi (nu ja, bom) svoj kevder takoj založil z nekaj bocami frišnega, po jeziku z mikro mehurčki pikajočega sauvignona 2009 in s kreftno malvazijo (je bila, se mi zdi da, letnik 2007), ki smo jo dol vlivali skupaj s siri … naj za konec samo še dodatno opravičim naslov tegale zapisa: v triglavu se jim res da – poleg cenovno vabljivih prigodniških večerij (naslednja bo že 19. marca, ko bodo kuhali po prvi slovenski kuharski bukli valentina vodnika) pripravljajo tudi kuharske tečaje za deco (in roditelje medtem spustijo v savnaško-bazenski kompleks) … pa še na lepem kraj’ majo ‘otel … pridni!