dk: fisk

danska nadaljevanka je torej štartala, s namazano-obloženim ržencem smo se podprli in zdaj lahko iz doka v morje potisnemo ribiško barkačo in se podamo v severna morja po ribe … ker je danska obkrožena z morjem (pravzaprav je sestavljena iz (pol)otokov), je jasno, da so ribe precej resno navzoče v njihovih prehranskih navadah … na cenejšem in množičneješem koncu so to skuše in sledi, potem na toplo ali hladno rauhnjeni ali pač samo marinirani lososi in trske s kompanijo, na dražjem koncu pa čepijo jastogi in ostalo rakovje, mediterancem, ki smo za ploščete rombe in robce in liste navajeni plačevati precejšnje novce pa se slina pocedi, ko v lokalnem fiskehusetu

P1510707

ugotovi, da lahko ploščatarja za na ono ljubko hiško postavljeni žar upleni že za menj kot 3 evre na komad (glej slika levo)

P1510705

kar je bil by far najugodnejši nakup celotnega tripa po sicer precej dragotinski danski kraljevini … no, z ribjimi cenami je nujno omeniti še en spektakel, za katerega pa si mora človek, ko je kje v bližini skrajno severnega danskega punkta, skagna, nastaviti budilko tako, da je ob sedmih zjutraj že lahko v pristanišču, kjer nato s pomočjo lokalcev najde hladilnico, v kateri se dogaja dražba ponoči ulovljenih rib … to je resna, profi dražba, kamor ne moreš uletet po eno ribco al pa dve, ampak lahko pa, recimo, nabaviš ene sedemnajst kaset še migajočih ogromnjaških škampov, grdobin, skuš in ostalega, pa še to samo, če se boš znal po dansko betlat z ostalimi dražitelji in licitirajočim gazdom … je pa fino, da turistarji-amaterji lahko uletimo na tole dražbo in v njej posnamemo takele male dokumentarne posnetke:

takole potem fantje postopajo od batcha do batcha, ti pa samo gledaš in se čudiš, kako to laufa in kakšne imajo sploh načine medsebojnega komuniciranja, ker videt in slišat ni kaj veliko, razen unga modela s palco, k recitira cene in pol tolče po kištah, ko neki proda … tisti, ki kupujejo, so pa večinoma na telefonih, na oni strani linije so pa, si predstavljam, tapravi kupci … fin experience, priporočam, če boš kdaj tam gori!
priporočam pa seveda tudi konzumacijo ribovja, predvsem kakšnega takega, ki ga pri nas ni za dobit … tole je bil kar hec:

_1510863

v tisti zgoraj pokazani ribarnici so namreč prodajali tudi na razne načine predelame ribe – tale sled je bil najprej obglavljen, očiščen drobovine in koščic, paniran in ocvrt, nato pa vložen v sladkast kis, odišavljen z brinovimi jagodami in klinčki … mnogo prtegnjen in mnogo dobar! … skratka – danske ribe so kul! … naslednjič pa enega srebnemo; prijaja dansk øl!

Advertisements

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava / Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava / Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava / Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Odjava / Spremeni )

Connecting to %s