ideja serviranja

ko se ti zgodi, – in v času leta, v katerem se nahajamo, to ni tako redko – da se ti v lončkih, v hladilniku, v kozarcih, v vrečkah in drugod valja obilje različnega dišavniškega listja, naredi takole:

1 – lističe zelišč osmukaj z njih stebel

2 – v kozico nalij za pet centimetrov olja

3 – olje segrej na 150 100πnj celzija

4 –  v olje vrzi pest zeliščnih listkov in jih cvri eno minuto (pazi: ker sveža zelišča vsebujejo veliko vode, bodo ob stiku z vročim oljem silno zacvrčala – posodo prekrij z ono mrežasto zaščito pred špricanjem ali pa se vsaj preventivno nagni nazaj in iz kuhinje odstrani vse froce in preveč firbčne domače živali)

5 – poberi jih s penovko in jih odloži na s papirnato brisačko obložen krožnik

farba bo močno živahna temno zelena, lističi bodo hrustljavi in silno dišeči/okusni … potresi jih po pečenem stejku ali pečenki, nedolžno zabeljenih njokih, skledi solate, ali – kot je včeraj naredil napotnik – po s kremasto sirovo omako in mladim grahom opremljenih frišno narolanih širokih rezancih:

zeleno šavje

še soundtrack, ane? … evo ga,čisto po pravici povedano: al greene – i’ll be good to you

Advertisements

6 thoughts on “ideja serviranja

  1. oja, najmanj pet, raje več 🙂 … olja mora biti dovolj, da se bistveno ne shladi, ko vanj šutneš šavje … samo z dovolj olja, bodo zelišča hrustljava … skratka: za domovino z oljem naprej! 🙂

  2. OPROSTI KER KAR TAKO ULETAVAM!

    VPRAŠANJE, KI BI GA RAD PRISTAVIL JE: KAJ JE OLJE ŠE UPORABNO?

    HVALA IN DOBER TEK BLAŽ

    Dne 07. junij 2016 10:27 je kruh & vino napisal/-a:

    > napo posted: “ko se ti zgodi, – in v času leta, v katerem se nahajamo, to > ni tako redko – da se ti v lončkih, v hladilniku, v kozarcih, v vrečkah in > drugod valja obilje različnega dišavniškega listja, naredi takole: 1 – > lističe zelišč osmukaj z njih stebel 2 – v kozi” >

    • nudli so iz rumenjakov, ki so ostali od produkcije pavlove (8 rumenjakov, 350 g semoline); omaka pa fifti-fifti mleko-sladka smetana, ki naj malo vreta, nato pa vmešavanje par pesti topljivega sira, naslednjo pest vedno vržeš not, ko se prejšnja stopi (konkretno na fotki tinček in tolminc); grah je v slanem kropu (kar v tistem, v katerem sem nato skuhal nudle) skuhan (in nato za farbo šokiran v mrzli vodi) posebej … in to je to!

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava / Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava / Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava / Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Odjava / Spremeni )

Connecting to %s