hohoho, preden užge 31. december in z njim zlatosilvasti preklop iz 2019 v 2020 (razpis sledi jutri, upam, da si računal z njim in da si pripravljen za festen kompeticijo) je prav, da na hitro reminisciramo še kruhovinsko rojstnodnevno zabavico, ki smo jo po kar dolgem, a v resnici nič kaj težavnem usklajevalnem procesu izvedli kakšen mesec nazaj … konceptualno sva se s chefico tokrat zatekla v samo kruhovinsko izhodišče – torej h kruhu in vinu; eden od teh dveh osnovnih elementov je bil v vsaki jedi, v nekaterih pa tudi oba, ker pač rada in že kar dolgo skupaj hengata … grega in zvezdana sta bila silno fajna gosta (pa ne samo zato, ker sta nas zasula z rokodelskimi vinsko-salamsko-keramičnimi darili), ki se vsekakor ne bi mogla kvalificirati v pregovor svakog gosta tri dana dosta – po za en dober šiht urah druženja, klepeta in anekdotiranja (pa tudi grlenega petja in še marsičesa) se je zdelo, da smo pravzaprav šele začeli in da si imamo še veliko za povedati; no saj mogoče (upam!) si pa kdaj še bomo, če bo prilika, ane? … prvič je bilo pa takole:

levo: pirino-kamutov kruh, babaganuž, olive; desno rugbrod – pol njih z dimljenim fermentiranim maslom in dimljenim lososom, pol pa s solato iz jabolka in koromača ter rdečepesno-hrenastim gravlaksom

levo: popečen polnozrnatec, namazan z dimljenim, pečenim in s hrenom potresenim govejim mozgom; desno pa pohane marele z majonezo iz sončnic ter vloženo cvetačo in korenjem

ribolita – kruh je itak not, pa malo sem jo z belim vinom ofrišal

z rdečo peso polnjen krompirjev cmok, kapesante z belim vinom, klorofilna omaka

v rdečem vinu in sherryju dušene goveje ličnice, lo& slow polenta, popečen radič

čokoladna torta z datlji, vermutom in sirupom iz grantanega jabolka

kolekcija bočic; nismo pretiravali, ane da ne? 🙂

hvala, draga grega in zvezdana, super zanimiva človeka sta in res lepo vaju je bilo gostiti!