vprašanje, ki bi ga paul straighthill lahko kdaj zastavil malim sivim celičarjem bi bilo: koliko različnih pomenov lahko ima besedna zveza pisofkejk?… her profesor jurko bi sicer odgovoril bolj temljito, nenazadnje je le učitelj na fancy bolonjskem študijskem programu, ki se mu reče medjezikovno posredovanje … kmetiči, kot sem jaz in vi, temu rečemu prevajalstvo in si vseeno drznemo poskusiti z odgovorom:
ena: peace of cake – tortin mir: za mirovnike, umirovljenike, hipije …
dve: piss off, cake – spizdi, torta: za tiste, ki hujšajo, za diabetike, za anti-sladičkarje (kot je moj fotr, ki je pred 35 leti z mojo materjo stavil, da lahko v slaščičarni pri avtobusni postaji v šoštanju čwakne celo čokoladno torto … v pol ure, ker je kao frajer … izkazalo se je, da je še večji frajer, kot je mislil, saj jo je spržil v devetnajstih minutah … je pa res, da je bila to, če si na stara leta ne bo premislil, njegova zadnja torta v življenju) …
tri: peas of cake – tortin grah – za jadranko, leo evo in ostale, ki menijo, da je maslo treba pustiti živalskim mladičem, za zdravkote in neustrašne preizkuševalce in mučilce brbončic … tokrat nismo v eksperimentalnem razpoloženju, zato preskočimo …
štiri: piece of cake – kos torte! … končno to, kar uho želi slišati, oko videti in lezik okusiti … chefica polista po čokoladnih zapeljivkah in že se v ustih nabira slina, ki jo par ur kasneje izpodrine hudičev futr, devil’s food cake:
… vas zanima v čem je hudič? … v tem, da je takoj zmanjka … vas zanima, kako se naredi? … berite chefičina navodila:
hudičevo dober biskvit nastane (ma ja, nč ne nastane, narest ga je treba) iz sledečih namirnic:
- 90 g sesekljane črne čokolade
- 115 g masla
- 90 g rjavega sladkorja
- 1 žlička medu
- 175 g moke
- 25 g kakava v prahu
- pol žličke sode bikarbone
- 2 razzžvrkljani jajci
- pol žličke vanilijevega sladkorja
- 90 ml polnomastnega mleka
nadevek in prelivek (v bistvu gre za isto maso, zato ni čisto jasno, ali je tukaj slovnično pravilneje uporabiti ednino ali dvojino) pa konzisitra(ta) iz:
- 140 g črne čokolade
- 140 g mlečne čokolade
- 225 ml kisle smetane
Čokolado, maslo, sladkor in med damo v težko ponev in stopimo na počasnem ognju, pri tem ves čas mešamo. Ohladimo. Medtem zmešamo moko, kakav in sodo bikarbono v posodi, na sredi naredimo luknjo in vanjo počasi (z leseno žlico!) vmešamo stopljeno čokoladno zmes. Dodamo jajca, vanilijev sladkor in mleko, dobro premešamo, tako da je masa gladka. Če je pregosta, jo je treba malo razredčiti z mlekom. Pa ne preveč, seveda. Maso razporedimo v dva modela premera 18-20 cm in spečemo 15-20 minut v pečici na 170 °C. Preden ju zvrnemo iz modelov, ju ohladimo. Če imamo samo en model, spečemo dve plasti zaporedoma, ni panike.
Nadev/preliv: obe čokoladi nalomimo na koščke in jih stopimo nad soparo, dobro premešamo, vanju stepemo kislo smetano. Tretjino zmesi namažemo po eni plasti biskvita, nanjo položimo drugo plast ter ostali dve tretjini preliva namažemo po vrhu in ob straneh torte. Torto hranimo na hladnem, a ne v hladilniku, kakšna hladna špajza bo ravno pravšnja!
soundtrack: coptic rain – devil in disguise
kruh & vino 
Mi damo tudi v biskvit nekaj kisle smetane (namesto mleka)… Je pa dost’ podobno morilska zadeva… Pikin recept…
ker nisem ravno fenica sladkarij, me recept ne fascinira preveč. me pa zato toliko bolj priloženi soundtrack. to sem preprosto morala povedati.
ja tudi pri nas se je začela sezona tort (vsi rojstni dnevi so pozimi) in sem prejšnji vikend eno podobno spekla, pa je tudi izhlapela kot elementarno žveplo. In danes višnjeva ravno tako. (še nisem zarjavela, očitno)
Ah, ravno včeraj sem razvajala goste z mojo zaherco, tole pa je tudi treba nujno sprobat. K sreči praznuje tavelika še enkrat v sredo, ko bomo imeli v hiši trop vreščečih devetletnic.
Chefica pa piše z ločili, a?
jep, karmen, chefica je znanstvenica in poleg biologije celic raztura tudi pozicioniranje vejic … sicer pa: tako je prav, žene, matere, dekleta! … upam, da se nam še kakšna torat obeta … mogoče pa sodobna delitev del vendarle obstaja? … in da poteka po slaščičarsko-tortni liniji … kot v pradavnini: atati lovijo in pečejo mrjasce, matere pa topijo čokolado in pečejo biskvite … sounds good to me!
Čokoladne torte! Papica za bogove.Včasih se lotim klasične Sacher-ice.
Dodajam še eno od možnih razlag pomena, ki ne skriva tajnih sporočil. Da ne bo nesporazumov. 🙂
Pisofšit – sranje, kos dreka, zanič….
psycho in muki, ne vem zakaj, ampak hudič vaju je zabrisal v spam … sem videl šele zdajle, vaju potefnil ven, opral in silaniziral … tako da tudi s šitom nimamo več težav … bi bil po možen še en pomenski prevod, namreč pasulj: pisofkejk = simpl k pasulj … psycho, tale soundtrack je drugi najboljši iz une slo-elvis kompilacije … prvi pa je? … nč, bomo eno reč nanj skuhali devetega aprila … 🙂
Napo, res je kar se delitve dela tiče: pri nas je v soboto mati pekla torte vse sorte; ata pa sesal, pucal kavč in ribal kopalnico. Pečt torte je fajn :- ) Pravkar printam tale recept, jutri pa pečem, ker je še praznovanje z vreščečimi bodočimi najstnicami na vrsti, sigh.
jaz te tortice verjetno ne bom nikoli poskusil naresti … nekako mi ni do “packanja sladkarij”, nekoliko drugače pa je s sladkarijami v restavracijajh “alla” JB, Kamrca, Cubo (po novem), Manna, Hana, Krištof … tam pa kar same skačejo v usta 🙂
Drugače pa mislim, da nadevek in prelivek konsistirata, ker sta dva, ne glede na to, da sta pripravljena iz enakih sestavin 😉
moby, jaz tudi ne, zato pa je chefica pri hiši, hehe … bravo za dvojino!
dvojina ja … če te citiram: “mnogo sam pametan” kajnede 🙂 😉
Sem čez vikend sprobala chefičin recept- torta je super! Sem jo kar v hladilniku imela, brez kakšnih hujših posledic. Žal nisem imela sladke smetane, ki bi po mojem (stepena seveda) pasala zraven ko ata na mamo. Čez dober teden bomo pihali prvo svečko, tako da če bo do takrat chefica priobčila še kak tortni recept, ga bomo ziher sprobali!
u, stepenka za zraven je zihr super … tut kakšna kugla vanilijevega sladoleda ne bi bila odveč … se pa pridružujem pozivu chefici za še kakšno torto, hehe …
Cujta, eno vprasanje, predno se je lotim: z eno tako torto kolko ljudi naekrat lahko osrecis? (Pustmo stat diabetike in une, ki hujsajo…) Rabim realisticno-porcijski odgovor. Ali ce vprasanje obrnem drugace: kolko takih tort bi morala napect za dvajset ljudi srednjih let?
dve, če bo to samo slatkiš … pa deset, če bo to edina jed 🙂
Pingback: Češpov njok » Papa Bean
Napo tale pisofkejk je ta prav lifesaver 🙂 Lepa hvala za recept!
Povej mi, ta rjavi cuker je oni muscavado rjav al oni prevara rjav, ko se od navadnega razlikuje samo po barvi? Domnevam, da je razlika očitna…?
silvo, ne eno ne drugo, ampak demerara …
kako pa povečat sestavine za 24cm pekač?
menda je formula taka (kopipejstam iz žal že ugaslega bloga češpov njok):
Kaj če nimaš ravno tako velikega tortnega modela? Preračunaš količine tako, da jih pomnožiš s faktorjem, ki ga dobiš po formuli: premer tvojega modela na kvadrat, deljeno s premerom modela v receptu na kvadrat. Če je na primer v receptu tortni model s premerom 20 cm, ti pa imaš tortni model s premerom 26 cm, potem je faktor (26*26) / (20*20) = 1,7.
druga možnost je bolj ajnfoh: spečeš s temi količinami in imaš nižjo torto 🙂
aha ok, sem že razlišljala tud o tem, da bi nardila z enakimi količinami, samo nimam filinga kolk visoka torta naj bi bila v originalu, nočem da v mojem pekaču rata palačinka:)
Včeraj mi je punca naredila tole torto za RD. Ne vem če že veš ampak v knjigi piše 9 deci mleka. Ni nama bilo jasno kako lahko napišeš “Če je masa pregosta, jo razredči z mlekom”, ko pa sva midva dobila popolnoma redko zadevo :). Zato sva jo dlje pekla. Kljub malo čudnemu okusu mase, torte že pol manjka.
no sem mal zimprovizirala s količinami in je super izpadlo. udeleženci pa zadovoljni in siti.