medtem, ko se tajkunom že tresejo kolena, zaenkrat sicer bolj od mraza, kot od domnevne vojne proti njim, pa se nekateri ukvarjamo z iskanjem vzrokov za tajkunizacijo … in to uspešno! … prvi izsledki namreč kažejo, da se vse skupaj začne na polju … takole je: domnevno so največji slovenski tajkunski pobje zrasli ven iz piva … in v pivu je 88% vode in 12% ekstrakta … ekstrakt je narejen iz slada, kvasa in hmelja … slad je v naših koncih praviloma ječmenov in iz tega dejstva lahko z metodo prekopalčne dedukcije potegnemo sklep, da je eden poglavitnih povzročiteljev tajkunizacije v naši domovini ječmen … krivca sem včeraj že evidentiral v domači špajzi:

kljub temu, da je skušal svoje poreklo zakriti s tem, da se je oluščil in se tako iz ječmena spremenil v ješprenj, sem reagiral kot bi na mojem mestu vsak pozoren in lojalen državljan: priznanje krivde sem najprej skušal dobiti z lepo besedo, a ker ta ni naletela na lepo mesto, sem mu malo podkuril pod nogami, ga oblil z vrelim maslom in bezal vanj z leseno kuhalnico … nič! … ker je po tričetrt ure še vedno vztrajno molčal, sem ga z največjim užitkom in brez kančka slabe vesti pojedel … ponosen sem, da sem na ta način pripomogel k odpravljanju vzrokov te velike nacionalne nevarnosti in vse zavedne slovence in prebivalce slovenije pozivam, da naredijo enako:

• lonček ješprena
• dve šalotki
• četrt kile puranjega fileja
• deci renskega rizlinga 2004, jeruzalem ormož, ohlajenega na 10,3°C
• vsaj pol litra piščančje osnove
• glavica treviškega radiča
• maslo, sol, poper, olivc
• suh pehtran & majaron
• svež peteršilj
• parmezan

tajkunarčka se v bistu loti po principu rižote, le da delaj v dveh ločenih piskrih, ker je precej bolj zategnjen od riža in se kuha 3/4 ure … zato mu tudi osnove ne bomo prilivali po šeflcah, ampak ga bomo direkt zalili z vso vrelo župo naenkrat … ampak po vrsti: šalotko na fino ck-ck-ck pa na putrčku zmehčat … dodaj ješprenj in ščepec pehtrana ter praži par minut … zalij z vinom, ki naj izpari, nato pa še z vrelo osnovo … pokrij in na majhnem ognju kuhaj približno tričetrt ure, vmes pa počekiraj, če v kastroli ni zmanjkalo vode … v ponvi segrej olivc in na njem z vseh strani lepo rjavo zapeci na kocke narezan file … potresi z majaronom, poprom in soljo, zalij z malo vode, samo toliko, da deglaziraš ponev … purana dodaj k ješprenu in skupaj kuhaj do al dente konca … odstavi z ognja, naribaj in vmešaj parmezan ter pusti pokrito par minut … v tem času v ponvi na high heat popeci na četrtinke narezan radič … z ješprenom v krožnik, nanj četrtniko radiča in povrh še parmezana … v grlo pa preostanek rajn-rizlinka …

soundtrack: iggy & the stooges – search & destroy