salamalejko

vem, da se naslov lahko bere kot rahlo popačen arabski pozdrav, ampak ne, tole ne bo že drugi religiozni zapis po vrsti … v islamskem žargonu sem namreč precej slabše podkovan kot v katoliškem in si ne bi drznil po njihovo pisuniti … čeprav: ako bi bilo pišče, ki je za v nadaljevanju opisan prehranski izdelek prispevalo desno joško, usmrčeno po halalskih pravilih, bi se z njim lahko sladkali tudi mohamedovi sinovi … tako pa naslov raje beri po   prekmursko, torej kot salama lejko in na koncu dodaj še vprašaj, zato da ti potem lahko odgovorim pritrdilno: lejko, lejko! … in če me potem vprašaš še zakaj dvakrat lejko?, ti odgovorim da zato, ker je salama lahka in jo je lahko narediti … in šele nato mi pade na misel, da sploh ne veš, o čem se pogovarjava in da si verjetno misliš, da tole pišem  v od julijskega sonca na 62 stopinj segretem avtu … not! … relativno priseben pišem o doma narejeni piščančji salami, evo je:

salama

konkreten fotomodel je oplemeniten s svežim pehtranom in zelenimi olivami (in je že pošel), ampak kokoška bi se (in se tudi bo) hvaležno spojala še s čim drugim (tipo kocke kuhanega pršuta, pistacije, kakšna druga gverca, sir …) … če ne verjameš da se tale domača salamurda absolutno lejko naštima, preberi nadaljevanje:

  • 250 g piščančjega fileja
  • 1 beljak
  • 1,25 dl sladke smetane
  • sol, poper
  • šopek sesekljanega pehtrana (ali kakšne druge tebi omiljene dišavnice, ki paše k piščetu)
  • pest zelenih oliv

v mašinci fino zmelji prve štiri alineje sestavin … vmešaj pehtran in razkoščičene zelene olive ter maso dobro premešaj … pripravi si kos tanke folije za živila, nato pa maso z mokrimi rokami oblikuj v salamo … to dobro zavij v folijo (naj bosta kar dve plasti), ki jo pri koncih spni s klipsnami (kot takrat, ko smo poširali jajca, se spomniš?) in jo v rahlo brbotajoči vodi kuhaj približno pol ure … po hlajenju v hladilniku bo salama nared za razanje in konzumacijo … mogoče rezultat ni najbolj fotogenična salama na svetu, je pa zato najboljša … in domača, itak!

soundtrack, ki je tokrat bolj videotrack, ker je sound precej v buli, se pa zato kar dobro vidi prešvican vladek, s še nekaj lasmi in zgoraj brez : martin krpan – spet doma

Advertisements

One thought on “salamalejko

  1. sem mal žljeht, ma bi ti mesno industriju rad ukinu?
    Ma glede klinc, grem rajš po domačga pšanca! Garant ne bo tolk (e)jev in sam predstavljam si, koko to diši.
    Le pomešaj!

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava / Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava / Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava / Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Odjava / Spremeni )

Connecting to %s