videz vara

hehe! se bo ob pogledu na spodnjo fotko

ješprenčk

zarežal v brk redni bralec, redna bralka pa mu bo privoščljivo pritegnila, češ pa je le nabasal na eno konkretno dozo korenja! … no, le počasi, cenjena bralca, kajti kdor se zadnji smeje, se smeje najbolj karamelasto, si misli chef, razpolagajoč z zanesljivimi informacijami iz zakulisja kruha in vina, ki pravijo, da na sliki ni kar en navaden ričet-neče-v-ritki-čičat in da obilje oranžnih kock v ješprenčkovi mineštri ne pripada vrsti daucus carota, temveč cucurbita moschata … ja, kockice smo bili izklesali iz prve letošnje buče in jo z ješprenčkom sparili v fletno mineštro, ki nam (no, nama, kajti chefica in mini chef sta bolj kot ne le revijalno zapeljala žlico po krožniku) je polepšala zgodnjejesensko popoldne … tako gre to:

  • dvajset dek ješprenčka
  • mali korenček
  • mala čebula
  • mala zelenica (ne travnik, ampak mala verzija male zelene)
  • deset dek nakockane pancete
  • dvajset dek olupljene, spucane in na kocke narezane buče
  • liter in pol zelenjavne ali kurje osnove (ali vode)
  • lovor
  • majaron
  • sol, poper, olivc

začni s finim sekljanjem: korenja, čebulo in zeleno na drobno sesekljaj in skupaj s panceto na žlici olivca praži dobrih pet minut … dodaj oplaknjen ješprenček in lovorov list, začini s soljo in poprom, zalij z osnovo ali vodo, pokrij in kuhaj dvajset minut … dodaj kocke buče in kuhaj še četrt ure … če je po tem času ješpren še pretrd, ga kuhaj še malo dlje … in če se ti zdi, da bi bilo dobro še malo zaliti z vodo, ti kar malo zalij z vodo … pred serviranjem potresi s sesekljanim majaronom in pokapljaj z najboljšim olivcem, ki je pri bajti …

soundtrack (jasno da zaradi imena banda in ne zaradi naslova komada, ker majoneza s tole zdravilno krepčilno župco res nima nič skupnega): smashing pumpkins – mayonaise

Advertisements

7 thoughts on “videz vara

  1. emeta, stlači jo not, se splača … karmen, nope, razen če jima zamenjamo vlogi … ervin, krožnik ni nuvelkuzunovski ribnik, ampak very old school avstroogrski kmetski porcelan … 🙂

  2. V soboto sem namočila ješprenček, nabavila odlične domače kranjske in panceto ter načrtovala kuhanje v nedeljo. Končala sem na mizi z litrco v roki, ješprenček pa je medtem doma zakuhal. Vsaj kranjske smo rešili in jih včeraj pojedli z redkvico in fižolom 🙂

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava / Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava / Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava / Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Odjava / Spremeni )

Connecting to %s