situacija z našim levorokim kruhom je vedno bolj vroča … in prav je tako! … dramatični vrh zgodbe se namreč zgodi, ko hleb/štruco po drugi vstaji najprej doletijo z ostro britvijo zadane brazgotine, potem pa še zaprtje v razbeljeno peč … takle mamo:
zdaj veš, da peka kruha ni neko bavbavasto, ampak precej sproščeno opravilo, katerega zaključna nagrada je res fajn občutek, da si sam pečeš svoj vsakdanji kruh … torej: moko, vodo, kvas in sol v skledo! … vso srečo in dober tek!
kruh & vino 
Matr si pek, Napo!
hvala! a lahko (že) rečem enako? 🙂
lep pozdrav gospod napotnik. mene pa zanima če mogoče veste kje bi lahko staknil tisti aluminijast ali plehnat pekač z pokrovom ki ga pokažete na videu?
Torej dvesto trideset in brez ventilacije?
ja, tako … lahko pa tudi z ventilacijo, nič narobe … po ene desetih minutah pa zmanjšaš na 210 in tako do konca …
Ful dobrrrr Napo… Yeeeeee, tako se dela!
to so te recepti; ko je kruh pecen, ga vzamemo ven 🙂
koliko casa je bilo v tem primeru? nikol ne vem tocno.. pa ce je predolg tud verjetn ni kul?
treba dobr gledat: po 20 – 25 minut sem rekel, da smo na pol 🙂 … torej – nekje okrog tričetrt ure …
Napo, super nadaljevanka.
Poročilo: danes sem postala pekinja. Najbolj sem vesela tega, da v tem kruhu ni cukra in tudi količina kvasa je manjša (prej sem dajal pol kocke na pol kile moke). Sem šla po tvojem postopku, le mesila obojeročno, uporabila Semolino in je kruh vseeno lepo vzhajal (kljub kvasu+soli kombinaciji, za katero so nas vedno učili, da je totalni NE). Manjkajo mi košarice za vzhajat, pekovski kamen (najljubši je že dobil naročilo, da zrihta en 5 mm debel pleh), pa tista lopatka, a se je vseeno spekel fantastičen, hrustljav, ohinsploh… 2 štruci sta izginili v lačne želodce v samo 10 minutah in to še topli! Tako sem morala zdaj it pečt še eno rundo, da bo kaj za zajtrk. Ta bo pa pirin.
joj, karmen, ti si pa tut en(a) pek(arica)!
Hvala,odlično,sedi 5.Zame je bil najboljši kruh,ki sem ga jedel v življenju,krompirjev kruh,ki ga je pekla ,žal pokojna gostilničarka v Trebnjem.In to v navadni pečici na plin.A imaš slučajno kakšen recept za krompirjev kruh?
Super, vse pogledala, še mal nekaj novega izvedela, ampak … čez krušno peč ali pa peč na drva s peko na kamnu ga ni 😛
Late to the party … moj poklon za serijo o Kruhu. Upam, če je treba tudi kako podprem, da ustvariš še serije o variacijah testa – čoko žepki, home made špageti …
D best! Upam, da nisi prej s to pršilko s kakim gnojilom rož šprical 😀
Kaj imaš to za en šporhet? Super je!
brez gnojenja, le strogo namenska raba pršilke … šporhert je del kuhinje, ki jo je posdila familija meh, je pa tvtke smeg … res je super, pa še ogroooomen za povrh 🙂
Oh my! Zdej bi rada pa takoj šla kruh delat! Z levo roko si tudi ene par mitov razbil. Jaz sem se jih držala, pa kljub temu ni blo lih za hvalit, bolj v stilu “meh, za pojest bo”. Se morem pa pohvalit, da sem pa zadnjič poskusila kruh lenuh – wow! Edino žal mi je blo, da sem tajming izbrala tak, da je bil pečen ob 10 zvečer. Sem mela pa vseeno čisto porezano nebo od skorje 😀
A bi delil tudi kake recepte za mešan kruh (ajda, koruza, pira)? =)