the proof …

… of koline is in the eating, ane … tukaj je eden, pofotkan danes ob 7.32 na okenski polici studio radia študent v sedmem nadstropju bloka 14 v študentskem naselju v rožni dolini:

žoljtsa

objekt je služil kot rekvizit za izvedbo rubrike zajtrk prvakov, v živo & on air pa smo njega (in še dva takale talerja) snedli nekaj minut kasneje … za nastanek resne žolce pa je bilo pred tem treba postopati takole:

  • osem sv. parkljev
  • en jezik mladega goveda
  • jušna zelenjava (rdeče & rumeno korenje, peteršiljeva korenina, por, koleraba, čebula, kos gomolja zelene, česen)
  • lovor, timijan, peteršiljevo listje
  • nageljnove žbice, brinje, piment, koriander
  • sol, poper, pekoča omaka, kis, rdeče vino

parklje in jezik deti v veeeeelik pisker, preliti z vodo, pristaviti na ogenj in zavreti … zmanjšati ogenj na komaj opazno brbotanje in pobirati rjave pene, dokler nastajajo (pol urce) … po dve urah dodati očiščeno & oprano jušno zelenjavo, zeliščni šopek in vrečko z dišavnicami … počasi brbotati še dve uri …

nato iz juhe pobrati jezik in parklje: prvega olupiti in narezati ka koščke 5×5 cm, druge obrati s kosti, kosti zavreči, kože in meso zrezati in dodati jeziku … posoliti, poporati, dodati pekoče omake, rdečega vina in dobro premešati …

juho precediti skozi gazo in v čisti kastroli hudo povreti (na cca 1 liter tekočine) … poskusiti slanost, malo bo treba dodati soli …

župo priliti razkosanemu mesovju, premešati in preliti v kvadrast model … ohladiti!

ako po 24-urnem ohlajanju žolca ni trda, jo je moč še popraviti: ponovno jo segreti, juho odcediti in še povreti! … nato ponovno priliti k mesovju in še enkrat modelitati in ohladiti …

ohlajeno žolco na tanko nalistati, soliti, poprati, kisati in z bučnim oljem preliti … solata spodaj je opcijska, čebula zgoraj skoraj obvezna …

soudntrack: naj bo kar hc, tako, kot je žolca, pa še imensko je pravilno, ker želiramo, ane: jello biafra & d.o.a. – full metal jackoff

Advertisements

3 thoughts on “the proof …

  1. muska… muska…, pustma stat. ma košta kukr se toka. v kateri kol obliki z več trdih sestavin al po moje z več juhce v želiranem stanju. O ja, to je moja papa. In zima šele pride.
    Le Pomešaj

  2. zelenjave tokrat ne, sicer se not daje tudi trdo kuhana jajca, ampak tokrat sem jo hotel imet clean 🙂 … parklje so nam pa zadnjič pri cigojevih v črničah postregli kot bonus po sladici – priceless, hehe!

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava / Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava / Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava / Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Odjava / Spremeni )

Connecting to %s