ZApečena ZArebrnica

ZA današnji ZApis na ZAlem, okusnem, dišečem in vobče ZApeljivem blogu smo izbrali recepturo, ki kot ata na ata, mama na mamo ali mama na ata paše v decembrski čas, ko se spodobi, da kardiovaskularni sistem ZAfilamo s kakšnim lepo ZAmaščenim kosom svinjine (etimološko gledano je sanjski kraj ZA ta čas leta brez dvoma hrvaški ZAprešić) … ZArebrnice so dandanašnji večinoma oskubljene belega pasu maščobe, ZAtorej so tudi bolj puste … ZApomni pa si, da se velja potruditi in poiskati komadino živali, katere hrbtno salo ni šlo ZA ZAseko, ampak je ostalo pritrjeno na ZArebrnični kos … pri nas je tako, da tovrstno redko dosegljivo robo kupimo, ko je na priliko (ponavadi je to takrat, ko bernard z razkosanim krškopoljcem pridirka izZA ZAdnje ride na klemenovi) in jo nato ZAmrznemo … ZAmrznjeno ZArebrnico  pred uporabo ZA dvanajst ur postavimo v hladilnik, da se odtali, ZAjame sapo in je pripravljena ZA nadaljno obdelavo … tokrat smo se v chefovini odločili,  da bomo ZArebrnico sicer ZAčinili s tredicionalnim slovenskimi aromami (kumina, majaron, česen), da pa bomo po drugi strani namesto klasičnega ponvičnega ali pečičnega ZApekanja ZA temperiranje do varne temperature (središče kosa mesa mora biti vsaj dvanajst minut segreto na 62,8 stopinj) ZAkurblali novodobno kuhinjsko aparaturo – potopni grelnik ZA kuhanje sous-vide: ta bo ZAgotovil, da bo meso mehko in sočno, finalna ZApržka na do konca ZAhajcani litoželezni ponvi (+ ZApaljen plinski brener) pa ZAjamčeno daje najbolj hrustljavo zunanjost:

za-za

ZA sline pocedit, ane? … tudi ZA zraven nismo preveč komplicirali – itak je bilo treba dobro ZAkurit pod litoželezko, pa smo to izkoristili še ZA pečenje razpolovljenih brstičnih ohrovtov, s prereZAno stran navzdol in Z Apliciranjem mallmanovega pravila prvega stika … krompirja nismo ZApekali, ampak le olupili, nareZAli, skuhali in ZAbelili z maslom … ker gre bojda ZA otroke, lahko poročam, da sta bila oba naša – tako kot ata in mama – ZA … s svinjsko ZArebernico je fino, ker tudi pri izbiri spremnega napitka ne nastopi izbiralna kriZA: k temule lahko v koZArec natočiš tako dober, kraften pir kot kakšen merlot – ZAnutov je več kot le fajn …

ZA zvočno sliko pa tokrat preko okeana – en del sporočila je v imenu izvajalca, drugi pa v naslovu komada: rZA – you can’t stop me now

 

 

Advertisements

4 thoughts on “ZApečena ZArebrnica

  1. Hahahaha…. Napo, tokrat si me pa ZAres nasmejal do solz….pa tudi recept je ZAsvinjano dober, ZAres!

    Edino, kar bi jaz spremenil, bi bila Jerina 2003 od Širce-Kodriča, ampak saj veš, okusi….. (tukaj ni ZA-jev, ni pa niti proti nihče :-))))

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava / Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava / Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava / Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Odjava / Spremeni )

Connecting to %s