au contraire …

v teh vremensko konfuznih časih pa seveda lahko – za razliko od močne, vroče francoske čebulne župe – najdeš tudi več kot dovolj ledžit razlogov za lahko, hladno, osvežilno juhico iz špargljev, ki jo dva uslužbenca vzameta s seboj na delovišče …

špargljem odlomi ali poreži olesenele spodnje konce; spodnje konce nareži na kolesca, prepraži na olivnem olju, dodaj rožmarin in lovor, prelij z vodo, zavri in pokrito kuhaj pol ure … ko se župca ohladi, jo precedi, olesenelkote zavrzi, juho pa prihrani
zgornje konce špargljev kuhaj v vreli slani vodi, v odkriti posodi, toliko časa, da so mehki – odvisno je od debeline šaprgljev, ampak nekje v coni od pet do deset minut si tukaj; kuhane  špargje brž prestavi v ledeno mrzlo vodo, jih nato odcedi in osuši …
hladnim kuhanim špargljem poreži vršičke (in jih prišparaj!), preostanek pa nareži na koščke, ki jih stresi v ozko pokončno posodo paličnega mešalnika … prilij ohlajeno juho, dodaj malo soli in popra ter vse skupaj fino zmelji s paličnim mešalnikom …
juho v hladilniku dobro ohladi (najbolje čez noč), zjutraj pa jo prelij v dve dobro tesneči menažki, mednju razporedi vršičke, prilij malo bazilikinega olja, parkrat obrni mlinček za poper  in na hitro škljocni s telefonom, da boš nato s fotko cedil sline po socjalnih omrežjih:

špargljefka

in zvočenje?… pa, zeleno & lagano (pa čeprav prihajamo na nevarna tla), valjda: pankrti – zelenye berega peysažov/ljubica

Advertisements

One thought on “au contraire …

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava / Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava / Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava / Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Odjava / Spremeni )

Connecting to %s