v zadnjih dneh smo – vsaj tisti, ki se malo bolj zanimamo za oštarije – priča občemu vzhičenju in navdušenju nad dejstvom, da sta kar dva avstrijska gastro vodiča (okej, falstaff je čisto avstrijski, gault-millau pa je avtrijska edicija francoskega vodiča) v svoje sezname vključila slovenske restavracije … po biblični ugotovitvi, da nihče ni prerok v svojem lastnem kraju, namreč tostran alp največ zaleže zunanja potrditev kakovosti … eno izmed prvih vprašanj, ki ga zastavimo tujcu je tako skoraj obvezni hav du ju lajk slovinija? in šele če je navdušenje tujega obiskovalca primerno lepoti raja pod triglavom, smo pomirjeni – človek šteka! … janezu, kurbinemu sinu iz komada pankrtov, namreč ni več dovolj samopotrditev, on potrebuje še eksterca …

tudi eksterno presojo pa je treba vzeti z zrncem soli; ni namreč vse, kar je tuje že tudi avtomatsko zlato ali kredibilno … na falstaffovi slovenski lestvici je namreč toliko bučk na šalabajzerski način, da jo človek težko jemlje resno … na prvi pogled vse štima, v prvi jakostni skupini so bolj ali manj pričakovana imena, tokrat pač razvrščena po falstaffovih kriterijih … ene parkrat boš sicer od smeha prhnil skoz nos, recimo tam, ko boš prebral, da kuharijo v hiši franko, pri lojzetu in pri denku označijo s klassisch/traditionell – pač za razliko od JB-ja in maka, ki sta modern/kreativ in mosta, ki je po falstaffu edina slovenska restavracija v segmentu luxus/high end … lol! …

mogoče bo kdo na prvi strani pogrešil pikol (indeed se ga potem točkovno neocenjenega najde nekje v zadnji petini, malo pred za gradom – rodica in hišo torkla in daleč za zadnjo restavracijo, ki je ocenjena s točkami, to je – kako da ne – jurman z osemdesetimi punkti)  , je pa avtrijski radar dejansko zgrešil neopravičljivo veliko zicerjev; manjkajo raduha, dam, galerija okusov, majerija, mahorčič, harfa, strelec, debeluh, žeja … ki bi brez dvoma sodijo na vsak resen 103 mesta dolg seznam die besten restaurants in slowenien … no, pa te razporeditve človek pač prežveči z arguemtnom, da imajo vsake oči svojega malarja, vsak jezik svojega koha in vsak ocenjevalec svoje kaprice, težko pa falstaff vzmeš resno, ko naletiš na z 81 točkami ocenjeno tudi kot curry life že kar dolgo ne delujočo gostilno figovec (klassisch/traditionell), in še težje mu ne začneš govoriti falsch-staff, ko vidiš, da je z 82 točkami ocenjena restavracija pri sv. florijanu, gornji trg 20, ljubljana … saj ne, da me na dotični plac ne veže kakšen nostalgičen spomin, ampak restavracija je po mojem zaprta že vsaj deset let, če ne še več … skratka: nekdo je zelo zelo površno in na počez opravil svojo nalogo ali pa se odločil malo potrolat lačne avtrijance… no, zanje bo že moralo bit dost dobr, mi pa itak vemo kako in kaj 🙂 …