razvlečeno poletje

no – to, kar piše v naslovu je seveda good news … ondan smo zaprli odprto kuhno, kar pomeni, da je poleg ostalega listja s koledarja že odpadel tudi list z napisom oktober; na zadnjo letošnjo odprtko sem spet pohelngal s svojim priljubljenim šmelcarskim oštirjem (iz šmelca je bil doma moj fotr, pa seveda bica tončka in dedi martin – huda grapa je to, brez sonca od zdajle od prešernovega dneva)  škrubijevim petrom (povedal je vic o štirih štajercih, ki pridejo v lekarno, pa prvi pristopi k pultu in pravi: za mene dva ibuprofena, pa kaj bojo še ovi pubeci! :-), in ostalimi bolj ali manj stalnimi člani petkove zasedbe (uroš rojac, na primer,  je padel s soda in ima zlomljena rebra; na srečo je že bolje in letnik ni ogrožen) …
krompirjeve počitnice so mimo, tople so bile, prav v skladu z naslovom zapisa … niso pa bile krompirjeve, v resnici bolj pršutne, saj drugače pač ne more biti, če jih začneš z alessio v družinski pršutarni prolongo (za kontakt hvala dobrotam.si, ki na tavčarjevi prolongove violine režejo na rezine)  furlanskem san danieletu, kjer se noge še vedno sušijo po starem – brez klim in ventilacije, ampak s sprotnim odpiranjem in zapiranjem oken – na južno stran za tople in vlažne jadranske sapice, na severno za hladne in suhe piše s hribov:

furlanija je super destinacija za produžene (ali pa čisto navadne) vikend izlete, sploh če nisi tako obseden s tem, da mora izletek v italijo vedno vsebovati tudi morje … malo več kot dve uri fure iz ljubljane te čaka obilje kulturne (huda – ena najstarejših javnih na svetu  – knjižnica s številnimi srednjeveškimi manuskrupti (dantejeva božanska komedija inkluziv), inženirsko-katastrofične-spektakelske (jez vajont in tragedija povezana z njim sta vsak zase štorija, ob kateri se ti povesi čeljust, skupaj pa še toliko bolj) in seveda gastronomske robe … če boš šel v san daniele, se blizu glavnega trga pofočkaj v trattoriji al teatro in naroči bodisi kremast toc s polento

bodisi krekerjevsko hrustljavo friko:

kalorični vnos je zadovoljiv v obeh primerih …skratka – ob sončno-temperaturno-vremensko tako radodarnem oktobru, kot je bil letos, se res zdim da bomo skočili direkt iz poletja v veseli december … no, za lažje prebijanje čez siv in moker november (zihr bo tak, nč bat), pa kruh in vino tvojemu očesu prilagata še malo letos poleti v lastnih laboratorijih uprizorjene robe, ki je večinoma letela samo na instagram, ne pa tudi semle, čeprav je bilo vse dovolj dobro, da bi veljalo pribeležiti postopek … ampak zmenmo se tako: tu spodaj je nalimanih pet slik, za eno od njih pa bom spisal recept … za katero odloča bralski korpus kruha in vina in sicer z glasovanjem v kometarjih …te bom zaprl v soboto opoldne, preštel izplen in spisal navodila … ajmo:

P1580310 (1)

marinirani sardoni s pikantnimi drobtinami

jelenov hrbet, pečen krompir, svašta solata

bulgur z bučkami, melancano, pinjolami in sirom tomino

grah s pistacijo, šitakami in sezamom

rižota s pestom, fileti lista in kapesanto

glasuj zdaj, kar impulzivno, drgač boš pozabil! 🙂

17 thoughts on “razvlečeno poletje

  1. se strinjam s Silvestre,
    ka se tehecaš enega, ma jaz bi vse poskuso!
    če pa že moram bi jelenove sardone
    Le Pomešaj

  2. Tale hrbet res v redu zgleda 🙂 Smo se zgrešili v FJK- mi smo vandrali po Gradežu, Ogleju, Vidmu, Čedadu in Venzoneju (ne vem slovenskega imena), na fešti pršuta sva bila par let nazaj… njam!!! Dostojna hrana, zelo dostojna 😁😁

  3. To je tako kot da bi mi najlepša na svetu rekla, da si me želi 5x na teden, a jaz si lahko izberem le en dan v tednu. Ne sprejmem. Piši. Saj ni treba vseh pet naenkrat, po enega vsak teden, pa bomo do Silvestra ravno vse preizkusili in se odločili, kaj bomo pripravili družbi.
    Pa hvala, ker se pustiš prepričati!

  4. Vem,da tole ne paše sem ampak nimam druge možnosti da napišem,kar me teži. V Novem mestu ni mogoče v nobeni knjigarni kupiti vaših kuharic pa tudi v Krškem ne. Ali je mogoče pobezati vaše izdajatelje,da malo ukrepajo?

  5. evo, dragi moji, vidim, da sete kar pridno navalili, mi skušali na vse mizle viže in načine zvijati roko, da bi namesto enega obljubljenega dobili vsaj dva ali tri, nekateri celo kar vseh pet 🙂 … vse vaše želje sem vzel v zakup in sicer tako, da sem en vaš glas proporcionalno razdelil med vse vaše želje (npr. silvestrejeva želja po krompirju, drobtinah in bulgurju je rezultirala v 0,33 glasov vsakemu) … po preštetih vseh glasovih smo končali takole:
    sardoni z drobtinami 0,33 + 1 + 0,5 + 1 + 0,5 + 0,2 + 1 + 0,5 = 5,03
    jelenov hrbet s krompirjem 0,33 + 1 + 0,5 + 1 + 1 + 0,2 = 4,03
    bulgur s tominom 0,33 + 1 + 0,5 + 0,2 + 0,5 = 2,53
    grah s pistacijo: 0,2 + 1 = 1,2
    rižota s pestom: 0,2 + 1 = 1,2
    zdaj pa good news: odziv me je tako raznežil, da rezultati pomenijo vrstni red objav receptov, ne ekskluzive zmagovalca … začnemo kad-tad s sardoni … stay tuned 🙂

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava /  Spremeni )

Google photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google računom. Odjava /  Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava /  Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava /  Spremeni )

Connecting to %s