lisička je prav zvita zver

cantarellus cibarius - za supus superbam!brez skrbi, tole ne bo o ministru za šolstvo, še manj o njegovega semena sadu; leam evam in jadrankam se tudi ni treba bati, da bo chef pribadal kakšne jegermajstrske anekdote, kako dvometrskega in vsaj 120 kilskega lisjaka stlačiti v golaž ali divjačinski ragu, njegovo krzno pa lepo ustrojiti in janurja naslednje leto zavezati korošici okrog vratu … brezdanje vodovje, ki se je v tem tednu zlivalo po domovini sicer ni moglo več rešiti zasavske koruze in jabolk, je pa kljub temu naredilo nekaj dobrega: na tržnici se je poleg bledičnih šampinjonov, sivih ostrigarjev in darkerskih šitak zasvetilo nekaj zlatega: lisičke … chef je sicer v afektu impulzivnega nakupovanja že kakšen mesec nazaj nasedel podjetnima mladcema, ki sta ponujala romunske lisičke, za aktere je chefica kaj kmalu ugotovila, da so skoz in skoz perforirane in to ne od vampirskih ugrizov, ampak od sestradanih romunskih črvov … v drugem poskusu se je chef pred stojnico spomnil modrih besed: ma, majhne kup, če hočeš da bojo dobre … kul, se pravi, da size does matter, after all … 40% jih je včeraj na hitro popečenih, s peteršiljem potresenih in med široke nudle by mamamarinka™ zamešanih pariralo debelajstatim stejkom, preostale pa so danes skupaj z jajcem tvorile zajtrkovalni kamen temeljac … ampak če chef ne bi bil v fazi radikalnega bojkota krompirja bi morale počakati na uvrstitev v kremno krompirjevo juho z lisičkami

kaj bi torej bilo, če bi chefov bmi kazal malo nižje številke … chef bi si spedenal:

  • 4 srednje velike krompirje (fajn škrobnate, za kuhat)
  • četrt kile lisičk
  • vsaj pol litra zelenjavne osnove ali kurje župe
  • manjša čebula
  • strok česna
  • ščep žafranike
  • timijan
  • maslo, sol, poper
  • opcijska žlica kisle smetane in ekonom lonec

med praženjem čebule in (malo kasneje) česna v ekonom loncu bi krompirje olupil in narezal na kocke, ter jih skupaj z žafraniko in vrelo juho (ali pač, v najslabšem primeru vodo) dodal v pisker … vse skupaj bi pustil vreti 20 minut – toliko da začne krompir doživljati usodo michaela jacksona – razpadanje … med kuhanjem krompirja bi očistil lisičke, jih narezal pa približno enako velike koščke (recimo na pol po dolžini, če so fletne mejhne) in jih na maslu pražil toliko časa, da bi voda, ki bi jo spustile, izparela – potem pa bi jih brž posul s timijanom, soljo in poprom … celotno vsebino ekonom lonca bi radikalno – torej do konca – zmlel s faličnim mešalnikom in užival v nalivanju mehke in dišeče kreme na krožnike, kamor bi dal tudi lisičke … pa tudi bo, takoj ko bo bmi pod 25 …

soundtrack: foxy brown – if i

Advertisements

8 thoughts on “lisička je prav zvita zver

  1. Joj, kok sem lacna! Tale tvoj blog me bo se v grob spravil, tako se mi vsak dan cedijo sline! O kaksnih lisickah pa lahko tukaj samo sanjam…

  2. no, ampak na vse skupaj lahko gledaš tudi tako, da imaš vedno pri roki wasabi, suši, miso juho, sake in sapporo beer v unih fancy srebrnih piksnah … pa seveda vse tisto, kar jejo sumo borci … lisičke naj ti pa kar mati zamrznejo, bodo čist lepo počakale …

  3. evo, tole smo danes montificirali in sicer tako, da smo krompir zamenjali z dvema velikima bučama (mamamarinka in atatone sta jih pustila predolgo rast, pa so ratale velike podolgovate debelokožnice, polne semenja) … olupili, razsemenili in skuhali v telenjavnem fontu ter pri fruliranju dodali dve žlici kisle smetane … lisičkam pa pri pečenju dodali nekaj repkov kozic, ki so se valjali v skrinji … ni od muh, je pa od buč …

  4. Ja, res je, vse take zadeve imamo na dosegu roke, ampak po nekaj letih tega cloveku se kako zadisi malo domace kuhe….goveja zupca, kaksna divjacina, “ta prave” v gozdu nabrane gobe in podobne poslastice. Kar se pa buc tice – ravno vceraj sem hotela po dolgem casu kupit zucchine, pa me je zvilo. Za vsakega, okrog 15 cm dolgega cukincka so hoteli imet ca. 250 SIT. Pa je bila pasta primavera potem brez njih….

  5. Car majkemi.

    Dej nam sam malo pojasni kako je z žafranom/žafraniko. greš kar do merkatorja v začimbe isle al imaš kakšne bolj ekstravagantne prijeme pri dobavi?

    daknešn!

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava / Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava / Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava / Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Odjava / Spremeni )

Connecting to %s