povračilni ukrep

nedeljsko jutro so nam pokvarili basile, belinelli, michelori in ostali taljanski snajperji … chef se je odločil izvesti ostre povračilne ukrepe … ampak kako lahko miroljuben in lepo vzgojen človek v zavetju svoje hiše sploh pokaže resno neodobravanje italijanskih potez, na da bi pri tem prizadel samega sebe? … mar naj ročno polomi rebra trem paketom špagetov? … populi in besno potepta vse jedva vkup spravljene sadike bazilike? … v kanal izlije vse brunelote, chiantije, fianote in proseccote? … prežveči in nazaj na sonce izpljune posušene pomodore? … nope, maščevanje bo sladko! … italjanom bomo vrnili sladko za grenko! … skuhali in pojedli bomo smetano! … pa da vidimo, kdo se bo na koncu najbolj sladko smejal!

takole jih bomo … allora, prendiamo:

  • štiri deci sladke smetane
  • deci mleka
  • dve žlici sladkorja
  • dva lističa želatine
  • vanilijev strok
  • cimetovo palčko

najprej je treba prisiliti arome, da zapustijo strok in palčko, kar bomo naredili tako, da bomo strok z ostro konico noža razparali po dolžini in zdrajsali semenke v mleko, zmešano s polovico smetane … zraven bomo butnili še palčko, razparane stroke in vse skupaj postavili na najmanjši možni ogenj … tako se bo reč počasi segrevala, mi pa jo bomo tu in tam našeškavali z metlico … najbolje, da mešanico precedimo še preden zavre, nakar primešamo sladkor in ostalo smetano, ter spet damo na izi razhajcat … v hladni vodi pet minut namakamo želatino, nakar jo primešamo topli vroči smetani … prelijemo v modelčke ali kozarčke in jih skuliramo … postrežemo solo ali s kakšnim svežim, ma anche prepariranim sadjem (tipo segreta marmelada, vroče borovnice …) … kaj nam pa morejo, če smo zgubil?

soundtrack: beck – loser

Advertisements

13 thoughts on “povračilni ukrep

  1. Hm, Napo, gledam in se čudim; a tole hujšanje s smetanami, špageti, montificiranimi lazanjami in siri dejansko deluje?
    Saj sem že slišala in celo videla dečke, ki jim je trebuščke lepo pobralo, ampak sem vseeno malce skeptična, ko berem tele slastne recepte. Navadno so zares dobre zadeve prekleto pregrešne. Nekak’ mi ne štima …

  2. hja, nekak gre … panakoto in sladolede delam s sadnim sladkorjem in jih ne tabam vsak dan, jasno … 70+ posto čokolada je itak ne samo dovoljena, ampak celo priporčena … lazanja je montificirana tako, da layerje testa zamenjaš z lejerji zelenjave … siri so ok, posebej nepasterizirani, ampak jih ne nažigat preveč in seveda ne s kruhom … kruh je itak samo polnozrnatec in samo za zajtrk s kakšno 100% fruit marmelado (provided by chefica), zelenjavo in pustimi skutami (tipo sirarska ali una fina pasirna vipavska) … pašte in riži morjo bit polnozrnati in konzumirani z minimašč – droplet olivca ali kuhana/dimljena/surova riba … štrudli, pite, mafini, torte, pašte na belo, pečen krompir in podobne reči so pa namenjeni jačanju karakterja: skuhamo in potem z užitkom gledamo, kako jih tabata chefica in dete … trenuten hirajoči score je -6 v dobrem mesecu, se reče dobra kilca na teden … it’s a long way to go!

  3. Mascevanje je lahko samo tako, da naumis taljansko jed na nacin, da se lahom zmesa. Ko cujejo, kako slovani npr. pasto s krompirjem mesajo, se jim bo rokca vedno tresla.

  4. že res, da zna laha pokositi že pogled na slovana, ki se ob špagetih pase po skledi dobro okisane zelene solate, una mešanica s krompirjem ga pa po mojem dotolče za cel turnir, ne sam za eno tekmo … se mi pa zdi, da se je metoda maščevalne modifikacije laške krme prav na včerajšnji tekmi že iztrošila, saj gre preteklih osem zaporednih slovenskih zmag proti makarončkom pripisati prav njihovemu stresu ob tem, kaj vse v sloveniji prodajajo kot italijansko gastronomijo … tako da še vedno preferiram kuhano smetano pred pasta e patate … tudi zavolj lastnega jezika …

  5. cak, kaj je to s pasto pa krompirjem (mogoce sem falil katero od storij..jebat ga zmankuje cajta)? ker zadnjic nam je cistokrvni italjan iz genove serviru pasto s krompirjem in raznoraznimi dodatki. …sem bil pa precej presenecen. baje pa je to zelo tipicna vzhodno italjanska zadeva.
    aja..a je kdo ze precekiru tole silver spoon buklo od phaidona? http://www.phaidon.com/phaidon/bookstore.asp?m=bookstore

  6. hja, vidiš – saj mogoče se pa italjanov s hrano sploh ne da zajebat … ker itak pokonzumirajo vse, kar jeze in kar gre, vključno z jezički banatskih ptičkov … silver spoon sim pa lih zadnč naroču u amazonki, pa je bla zgleda enmu poštarju tolk všeč, da jo je ženi dam odnesu … zdej pa ameri lih rezervno pakirajo in dajejo v pošto … sem pa videl, da jo majo tut v konzorciju in zgleda mega okej … samo kaj, ko je verjetnost, da si jo bo ogledal kateri iz bataljona slovenskih wanna be taljanskih kukerjev skorajda enaka nič …

  7. evo Daniele posilja recept za tole sozitje paste, krompirja in fizola. ja ja makaronarji jejo vse.
    morm precekirat ce je u phaidonu kak macji golaz..

    Hey,
    I am sorry I am replying to you so late.
    Here is the recipe. It is easy, only make sure not to overcook the
    pasta. Also it is quite important you use the Yukon Gold potatoes
    that are more creamy than the regular potatoes

    have fun

    Daniele

    Pappardelle alla Genovese

    Serves 4:
    4 table spoons of pesto
    salt and freshly ground black pepper
    7oz Yukon Gold potatoes
    dried pappardelle
    1 handful of French beans
    1 handful of grated Parmigiano cheese

    Slice potatoes 1/2 inch thick and put them into a large pan of salted
    water (the idea is to cook the pasta in this pan as well so make sure
    it is big enough). Bring to a boil, add the French beans, cook until
    the potatoes are tender but still holding their shape (you do not
    want to make potato puree), then add the pasta to the same water.
    Once the potatoes, pasta and beans are cooked, drain in a colander
    saving some of the cooking water. Now place the potatoes, pasta and
    beans in a large bowl with the pesto, toss together, coating the
    pasta, then add a bit of the cooking water to give you a loose light
    sauce – you do not want it to be too sticky. Add some fresh ground
    black pepper. Serve straight away with grated parmigiano.

  8. ourajt je tole, se sliši precej jedljivo … čeprav zlati jukonec po mojem tut ta neumnmu kmetu na slovenskem še ni zrastu … verjetn bi bil to un ta rmen, maslenskast potat za kuhanje … al mogoče igor, če ne celo dezire? …

  9. ma yukon gold je navadn krompir za pire. pac tuki 98% krompirjev ni za pire in se zlahka zajebes. kar predvidevam da se je tud daniele kdaj pa kdaj. on sam prav pomoje da ne smes rzkuhat do pire stanja..

  10. sej mi je zdel da je to kakšna čezoceanska fora … sem pa včeri v konzorciju ene dvajst minut listal po srebrni žlici in je kr kul … mal se mi zdi da so kratki pr kruhih, kjer razen pizzze nimaš enih receptov … je pa ful omakc, pa mesarij, pa zelenjav, slatkišev … je bil mal oslinjen ogledni izvod k sem šel domov …

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava / Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava / Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava / Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Odjava / Spremeni )

Connecting to %s