izstradajmo mokarje

zamehurjeno pečeno testovse prevečkrat se zgodi, da kuhinjska omara, predvsem oddelek za testenine, mislije, moke in semenke radodarno ponuja zatočišče (bivak & prehrano) mokarjem, po domače tudi tenebrio molitor imenovanim … dokler je ta zalega v obliki brezglavo letečih mini vešč, se jo nekako da prenašati, seveda pa se celoten živaloljubski koncept sesuje v prah, ko med presejanjem moke na situ ostanejo beli črvički … adaptacija navijaške “ubi ubi ubi mokarja, mokarja, mokarja …” zaleže le kratkoročno, dolgoročno pa je nujno vsako odprto reč shraniti v steklenjaku, pa še potem ne moreš biti prepričan, da se kakšen ni prešvercal iz silosa … seveda pa nekaj zaleže tudi, če modelom zmanjšaš obroke, torej da kupuješ manjše količine njim všečne hrane, kar pa je v določenih primerih težko … mlince, recimo, slovenski štacunarji prodajajo kar na kile, v velikih vrečkah … in ker jih za nahranit družino na martinovo nedeljo porabiš približno petino vrečke, je ostalih 80% kot skaručna za mokarje … chef zato priporoča, da mlince, ker je ravno njih sezona, nasvaljkaš kar doma … takule ajnfoh je:

  • 1 jajce
  • 100 g moke
  • kaplja olja

zamešaj malo bolj trdo testo kot za nudle … razdeli ga na dva kosa in na pomokanem pultu zvaljaj na nožev rob, se reče precej na tanko … oba diska deni na pomokan ali opapirjen pekač in zadegaj na 170 stopinj, kjer ju pusti, da se zamehurita in porjavita … pred strežbo ju nalomi v skledo, prelij s slanim kropom, pokrij in odcedi po treh minutah, nakaj jih zabeli, najraje z maščjo od spremljevalne aviacije (ali spremljajočega letalstva) ali pa s prepraženo čebulo in česnom … tele doze bo tavno dovolj za štiri zmerne jedce … multiplicaraj če vas je več, ali če več jeste …

soundtrack: vlado kreslin – spet doma

Advertisements

2 thoughts on “izstradajmo mokarje

  1. Ce pa imas ta veliko vreco, in ne ves, kaj z njo, ti predlagam tale egipcanski recept

    http://egyptian-cuisine-recipes.com/recipes/snacks/minced-meat-pastry-rokak.html

    rokak (ali ro’a kot to originalno izgovorijo v Egiptu, ker ne izgovarjajo crke kaf) je ene vrste lazanja, narejena z rokak kruhom, ki je v bistvu identicen nasim mlincem. Tale recept je sicer bolj slab, ampak ti da osnovno idejo. Spustil bos jasno margarino in uporabil olivca, meso dobro zacinil po svoje, pa bo super. Mi smo to naredili ravno zadnjic, sicer z originalnim kruhom, ampak mislim, da bi slo z mlinci prav tako dobro. Vazno, da jih fino pomocis v zupco, preden jih zlozis v posodo. Pa naredit moras samo dno in pokrov, ne plasti vmes. Vmes je samo meso. Ce se bos spravil delat pa povej, me zanima, kako bo slo z mlinci!

  2. dost dober recept za kakšen vrh neuvrščenih … kako se prijateljska naroda srečata tudi v kuhinji … mlinci pa rokak … ma, me mika da bi probal enkrat …

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava / Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava / Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava / Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Odjava / Spremeni )

Connecting to %s