piknikaši

andrej je zadnjič v enem komentarju nekaj delal zmrdo čez čevape in ajvar in kibical na objavo kakšne pikniške finte … heh, drejc, edina finta je v tem, da je (v  tem primeru pa res) treba poslušat jerovška in ostale zborovske pevce in se malo sprostit … ostaniva pri mletem mesu in omakah … namesto čevapov se lahko najprej zavihtiva na ameriško stran kulinarike in napiknikirava burgerje … se reče, da iz faširaneg delava najprej kugle, potem pa iz njih relativno debele polpete, ki jih na precej vročih rešetkah paliva od ene in druge strani … če cvikaš, da bodo začeli padat narazen, v maso zamešaj kakšno jajce, pa si na varni strani … da bo veselica bolj pestra, pri mesarju ne bova vzela zgolj klasične polkrave-polpujsa mešanice, ampak posebej govedino, posebej jagnjetino, posebej svinjino (ta zadnjo je trebe prepečt skoz in skoz, kravo in ovco pa raje ne) … v maso lahko dava čebulo (al pa ne), česen (al pa ne), dišavnice (al pa ne) … hec je, če v sredo ali četrtek polpeta stlačiva kakšen košček mehkega sira (mozarella cheeza!), ki se bo med peko stopil in formiral inside out cheese burger … skratka burgerji so lahko kar hec, še posebej če se bova s ketne spuščala še pri kruhih in prilogah … ampak poskusiva raje še z obratom na bližnji vzhod … kofte bova naredila iz mlete jagnjetine, ki jo bova začinila z radodarno dozo soli, popra, sesekljane mete, pereršilja in naribane limonine lupine … potem pa narolava dolge čevape, ki jih natakneva na palčke za ražnjiče in lepo na izi spečeva … za zraven potrebujeva predvsem palični mešalnik, ki ga bova zaposlila z mletjem raznih pestov (osnovna formula: zelena dišavnica + rahlo popraženi oreški + trd nariban sir + dobro olje), jogurtnih dipov in polivk (jogurt + dišeče šavje + olivc+ kaj kiselkastega, recimo belo vino ali malo limonovega soka),  gazpachotov (zadnjič sem naredil enega po galicijskem receptu: mlada špinača +  zelena solata + olupljene in razsemenjene kumare + par strokov česna + piščančja osnova + majoneza + kisla smetana + šop mete + šopek peteršilja + sol + poper + olivc) in še česa … za k burgerjem mogoče kar tole lubenično omako: četrt kile mesa lubenice, žlica medu, par žlic paradižnikove salse, dve čebuli, sol, kajenski poper … sfrulirava na ful in ohadiva na še bolj ful … za en piknik bo več kot dost … če ga začneva biksat pa še s svinjskimi vratovi, biftki, piščančjimi krili (in z neskončnostjo marinad zanje), ribami, zelenjavo ali celo sadjem (jep, sadje napol, na rešetko z njim, potem pa ga posipat z vanilijevim cukrom in postrežt z močno ohlajenim mascarponejem), pa ne bova nehala do konca mojega dopusta … zato ga danes še ne bova … alzo, andrej: pržiiiiiiii!

Advertisements

4 thoughts on “piknikaši

  1. … lahko pa marinira kuretino v različnih omakah in jo potem vrže na žar, kar je predvsem všečno ženskemu delu občinstva, ki pazi na kao linijo … moški pa lahko kuretino zamenjajo s svijo … marinade pa so lahko na 1001 način …

  2. …je pa zanimiva tudi banana (za punčke) prerezana po dolžini na polovico, med obe polovički natlačimo sir in ovijemo s slanino in popečemo na žaru kot predjed… zelo pohvaljena jed, tud med bolj zafnanimi, pa še na začetku, ko so še vsi trezni in ko so brbončice še pri sebi…

  3. Najbboljsa sestavina mi je pa ta simpaticna, neimperativna dvojina, ki so jo umesal v navodila. Tako sem se, kot vegi, z odobravajocim nasmeskom prebila tut skoz prvo polovico.

  4. … ce pa slucajno ni dovolj casa za pripravo, za piknik takole po sluzbi, je pa ena fajn mesarija v murglah – sicer iz kranja: gregorc, kjer imajo najboljse kruhove klobase (priporocajo jih tudi za vegetarijance, ki tistih 20% mesa ne bodo niti opazili), mehiske pleske s kosckom slanine povrh, ramsteake v marinadi, tudi navadne pleske za tiste, ki nismo za pikant, so super.
    tako, da se namesto s pripravo malo vec ukvarjas z drugimi piknikasi in pivom, seveda.

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava / Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava / Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava / Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Odjava / Spremeni )

Connecting to %s