zasilo

ok, lahko bi rekli tudi kojtrk, ampak zasilo se lepše sliši, ne samo od kojtrka ampak tudi od bruncha, ane? … gre pa v vseh primerih za puzzlasto besedo, s katero opišemo lenoben nedeljski poznodopoldanski obed za katerega morajo biti izpolnjeni naslednji pogoji:

ena: otroci morajo biti že na predvečer zasila deportirani na dislocirano enoto

dve: spanec naj traja vsaj uro ali dve več, kot običajno (kar ob izpolnitvi prvega pogoja ne bi smel biti problem)

tri: dopoldne naj bo prosto vseh obveznosti, posvečeno lenuhastemu listanju magazinov, časopisov, knjig in, če si pri volji, kakšni lahkotni šetnji po ohlajeni hosti …

štiri: hladilnik naj poleg jajc vsebuje vsaj kakšen delikatesen item (v poštev pridejo dimljeni losos, pršut, pašteta iz gosjih jeter, tatarc, kozji sir, parmezan), kakšno fancy zelenjavo (češnjevci, šparglji, rukola, artičoke …) in v zmrzovalniku kakšno ročno pekovsko delo (makove zvezde, fougasse, zadžojntane palčke ali kaj podbnega)

pet: na hladnem naj bo tudi kakšna steklenica penine ali svežega, pitnega, lahkega belega vina … recimo drobnomehurčkasti fritschev rizling windspiel, ki sva ga srkala danes opoldne

ob izpolnitvi vseh pogojev si v miru oglej hladilnik in premisli, kaj lahko iz stvari, ki so na razpolago za zasilo spraviš skupaj … danas je ratalo tole:

v pršutno-parmezanski ščit oviti šparglji

in ni bilo slabo! … približno pol ure boš porabil, da vkup zmečeš v pršut zavite in s parmezanom gratinirane šparglje z lahko špargljevo kremo … naredi tako:

  • četrt kile špargljev
  • osem rezin pršuta
  • žlica pasirane skute
  • kos parmezana
  • maslo, sol, poper

špargljem polomi olesenele noge … če niso zelo debeli jih ni treba niti lupiti, ampak jih kar skuhaj v slanem kropu ali sopari … ko so skoraj že (10 minut, odvisno od njih debeline), jih potopi v skledo s čimbolj mrzlo vodo, odcedi in osuši … po dva ali tri špraglje zavij v rezino pršuta in jih zlagaj v z maslom premazano nepregorno posodo … ko so vsi oblečeni, jih potresi z obiljem sveže naribanega parmezana, dodaj par kosemčkov masla in za dobrih 15 minut zapri na 180 stopinj … ta lesene špargljeve noge sesekljaj, popraži na lešniku masla zalij z malo vode in pokuhavaj 15 minut, potem pa s paličnjakom zmelji in maso pretlači skozi gosto cedilo in pristavi nazaj na ogenj, da povre in se malo zgosti … soli, popraj, odstavi, ohladi in zmešaj s pasirano skuto … gratinirančke preloži na krožnike, prižliči kremo, dodaj še popečene kruhke, glaž svežega belega in zabrundaj da zajtrk prvakov in la vita e bella in juhej nasploh!

soundtrack: faith no more – easy

Advertisements

4 thoughts on “zasilo

  1. Oooo, njamsk.

    Pri nas ni šans, da bi se izognili zajtrku, potem sledita še mal’ca in kosilo. Se pa pogosto zgodi, da imamo KOČERJO:-)

  2. tjaša, lahko je tudi za silo, me ne moti, še posebej če veš, da mu potem sledi še kaj bolj konkretnega … karmen, kočerja je vsak dan, zato je zasilo še toliko bolj dragoceno, azzqim, upogibajmo slovenski jezik, zato ga pa imamo!

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava / Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava / Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava / Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Odjava / Spremeni )

Connecting to %s