v preambuli k temule blogu je včasih pisalo, da gre za  neke vrste spominsko knjigo, v katero avtor beleži to in ono iz lačnostno-žejnostnega sveta … definicija še vedno velja, čeprav je res, da je preambula zdaj drugačna in da – kot sta mogoče zvesta bralca opazila – chef tukaj ne objavlja več s čisto takim tempom, kot bi si sam (pa samovšečnostno upam da tudi bralstvo) želel … je že tako, da kar precejšnjo mero pisanju o hrani namenjega časa in ustvarjalne energije pobere tedensko dopisovanje v mladinin konzum in mesečno v dolce vito (ki ste je deležni tudi tukaj), a se kljub temu trudim, da tudi na domicilni lokaciji ni  dolgcajt … in ko sem reminiscintno pregledoval letošnjo bero za izbor gastro topov (spisek lanskih je na voljo tukaj), se je izkazalo, da smo ga tudi letos kar fino bongali in da je kar nekaj materiala iz katerega lahko z veliko žlico zajamemo in precedimo najboljšo robo in tako pod črto minevajočega leta dobimo in zapišemo moj osebni top-sažetak:

top jed v restavraciji: lazanja s krvavico & kislo repo v smrekarjevem hramu

top recept iz kruha in vina: uha – bistra ruska ribja juha

top vino/napitek: sivi pinot 2005 acija urbajsa na večerji v restavraciji pavus

top gastro doživljaj: kakorkoli obračam ostaja fakt, da je bilo najbolj šokantno/fascinantno pri gianniju v stari gorici

top food-related: izid gargantuoznega top-notch projekta the modernist cuisine

lepo in okusno leto je bilo! … spomni se še ti svojih hajlajtov in jih deli s kruhovinskim  občestvom tu spodaj! (če imaš seveda sploh kaj časa med pripravami za zlatega silvota 2012 :-)) …