za vrtvoritev potrebuješ zimo, ki se začne zgodaj in se nikakor noče končati, tako da se ti že začne porajati resna (in upravičena) skrb, da pomladi sploh nikoli več ne bo … mesece pred vrtvoritvijo skozi okno najprej veselo opazuj ples snežink, po nekaj tednih pa otožno pogleduj, kako se na terasi/balkonu/vrtu/atriju/patiu nabirajo zaplate umazanega snega … zadnje tedne pred vrtvoritvijo je nujno začeti intenzivno jamrarijo in izražanje nemočnega besa nad vremenskimi razmerami … če ne zaleže nič drugega, začni izvajati ignore strategy: ne glede na vreme pospravi bunde in zimske čevlje, odmontiraj zimske gume in se obnašaj, kot da je pomlad … in potem počakaj, da pride dan (in prišel bo, brez skrbi!): brez snega, brez dežja, brez debele oblačnosti, brez sive sluzi – to je dan, ki si ga čakal, to je dan za vrtvoritev … na plano, direkt pod nebo, deni stole in mizo, nanjo prt in na prt krožnike … kaj boš dal na krožnike niti ni tako važno, a ker je vrtvoritev, to zagotovo ne bo gomoljna zelenjava in/ali počasi dušena govedina, ampak nekaj bolj priložnosti primernega … za inspiracijo lahko vzameš letošnjo kruhovinsko vrtvoritev, ki je potekala prejšnjo nedeljo, ko se je bil kuskus oženil z limonino lupinico, rozinami, lešniki, pinjolami, črnim sezamom in peteršiljem, med razpaljeni žar in sonce pa sta se ulegla s koriandrom, limonino travo in ingverjem naparfuman tunin stejk in bučka:

potem smo pa kar obždeli na soncu in vsem štirim je ratalo ime martinček in kar nekaj časa nam ni nič manjkalo … dokler se ni nekdo spomnil, da je že dva dni nazaj v nestrpnem pričakovanju vrtvoritve namešal njen neizogibni element, ki ga je bilo treba le še  kot piko na i postaviti na mango, pomarančo in jabolko:

res je bila vrtvoritev kot se šika in težko bi bili našli boljši način za reči fakof zima … nato (in zato, da bo vrtvoritev držala) smo zunaj jedli še v ponedeljek in torek in sredo in četrtek … dobro nam došla, vigred zelena!