jagodom u grlo

slab si na cukru, napotnik, slab! – tako bi čisto upravičeno nastopil vsebinski kritik kruha pa vina, ki bi šel preštevati zapisane sladične recepte v razmerju do ostalih kuharskih ibung, ki smo se jih šli tle gor v zadnjih skoraj trinajstih letih … pa ne gre zato, da bi jaz derivate sladkornega trsa in/ali pese besno ven pljuval kot kakšen radikaliziran paleo/lchf skrajnež, ampak je stvar bolj posledica tega, da spektakularne cukrcoprnije pri hiši zaupamo onim, ki so v njih pripravi bolj zverzirani, ustvarjalni in uspešni (beri: chefici), jaz pa le tu in tam vkup zmečem kakšem štrudelj, pito ali jogurtizirano smetano s kakšnim koščkom sadja … no, pa saj tole, kar sem uprizoril za postvelikonočni holesterolni detox je pravzaprav prav to – skoncentrirani okusi smetane, jogurta in jagod:

jogurt (štartaj s tremi lončki čvrstega) koncentriraj po grški metodi, pri čemer vanj vmešaj še kakšno žlico sladkorja v prahu in ščep soli, v že dodobra odcejenga (po kakšne štirih ali petih urah) pa za dodatno svilnatost dodaj še kakšen deciliter sladke smetane …
jagode se koncentrirajo v pečici – dobre pol kile naj jih bo, operi in razpolovi jih, nato jih stresi v pekač ali nepregorko ter potresi z žlico sumaca, dvema žlicama sladkorja, prilij deci vode, nastrgaj lupino polovice limone in iztisni njen sok, vse dobro premešaj, preden daš reč v pečico, na 180 stopinj, pa vmes deni še kakšno vejico mete in/ali melise ter razpolovljen strok vanilije … v pečici naj bo tole slabe pol ure, nekje na pol tega časa pa vse skupaj premešaj … pusti na pultu, da se pohladi …
finale vidiš: vanilijo in šavje odstrani …nekaj pri peki generiranega soka/sirupa vmešaj v jogurt, ki ga v skodelah ali kozarcih obloži z jgodami, za hrsk pa dodaj kakšen piškot (tale firenški kantučin bi se sicer moral pomakat v sladko vino in nekaj njegovih frendov se tudi bo) ali strte lešnike ali granolo … fajn je

zvočna slika? kot se šika: the beatles – strawberry fields forever

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava /  Spremeni )

Google photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google računom. Odjava /  Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava /  Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava /  Spremeni )

Connecting to %s