mek iz naslova se ne nadaljuje z “intoš” (čeprav je jabolčnega in torej prehranskega tipa), niti ne z “ana” (čeprav je to fajn šnopček in zato prehranskega tipa), ampak z “donalc” … chef sicer ne more reči, da je regularen gost v birtijah klovna ronalda, prav tako pa ne zanika, da kdaj ne izvede kakšnega mekdrajv krogca ali da v kakšnem tujem mestu ne ponečedi njih slovitih čistih toalet … subliminalna sporočila očitno delujejo?! … seveda pa je tudi res, da jih pucelj še dandanes posluša (zasmehovalne, kajpak) zaradi leta 92 štirih po vrsti pojedenih cheeseburgerjev pod rondojem na flori v pragi, še posebej, ker je bilo to edino, kar je na tistem izletu v pragi jedel (in s tem dokazal, da se da tri dni živeti – no, vegetirati – od piva in spanca) … včerajšnji obisk je bil socializacijske narave, saj je minichef dobil prvo vabilo na mekdonalc praznovanje rojstnega dneva … in se je imel fajn: prijazna hostesa jih je sprejela, si (fascinantno, res!) v prvem poskusu zapomnila vsa imena, jih odpeljala na tobogan in nato nazaj na čiken mek nagce, pomfri in pomarančni sok … potem so se še malo igrali z igračami, ki so jih našli v paketih s hrano, spet malo potoboganili, maji zapeli hepibrzdej, pojedli torto in se malo pričkali katere barve balon bo imel kdo … morgan spurlock, (bajdvej, jutri zvečer na tv slo 1!) bi v vsem skupaj videl zaroto, kako hoče korporacija mulce nafurati na junk food, ampak tako hudo dobr jim pa po mojem obzerviranju tudi ni bilo, je pa res, da je bil chef presenečen, koliko familij z deco od 3 do 6 let uporablja tole reč za kosilo … chef je medtem izkoristil priložnost in v miru pomalical v enem drugem kultu omenjeni royal with cheese, ki pa ni naveden – le zakaj, le zakaj? – na tabeli prehranskih vrednosti, ki je natisnjena na spodnji strani papirnatih pogrinjkov, katerih gornja stran nam na pisan in enostaven način razloži, da je korporaciji zelo mar za našo uravnoteženo prehrano in da si zato lahko izračunaš, kaj boš pojedel, da v organizem vneseš potrebne dnevne količine kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov in soli … sicer pa tabele najdete tudi na njihovem spletnem domu, kjer boste ob preačunavnaju ugotovili, da kakšna huda kombinatorika ni potrebna, ker je človek kar hitro čez … ampak ne bi mogel reči, da je royal with cheese prav zanič sendvič, res ne …

slavc je en od najbl fest dedcev, kar jih je in to ne samo takrat, ko se prireži z volovsko kračo na dili ali 9 litrsko flašo kačje sline … vsako leto enkrat naredi summit u krčmidžinici skaručna … letos nam je prezentiral super novitetko, zelharco za ribe … ampak pejmo po vrsti: z wrečem sva za dobrodoščico oddala heintjejevo hit-singlico heitschi bumbaitschi in francusku ploću tomislava ivčića in v zameno dobila slavčev krohot, plac za mizo na skaručenskem vrtu in pol litra hladnega rezanega štajerca … kasneje pač še krompir v oblicah, putr, sol in dimljene zalotovščice iz ribogojnice na notranjskem, ki se diči z najbolj čisto vodo v sloveniji … dimi pa jih slavc ne v zidanem krematoriju, ampak v ličnem inoxastem kvadru v kuhinji … ta je ene sorte pečica, krog in krog obkrožena z grelci, na spodnji strani pa ima še nastavek, kamor natlačiš žaganje, ki potem dimi na rešetke postavljene ribe … le-te se potem v ustih topijo s pomočjo hrena s kislo smetano … zdaj bodo bojda na sporedu eksperimenti z raznimi vrstami žaganja in njih vplivom na aromo zlatovščic, tako da se splača naredit kakšen krog tam mimo … takšnih hudih vampov (v krematoriju so preživeli nekaj manj kot 24 ur) mogoče ne boste dobili, ampak lačen iz skaručne menda še nobeden ni šel …

evo, šele zdajle, ko sem napisal ime birtije kjer smo včeraj obnovili omizje, ki je pred dobrim letom dni prečesavalo novo joriko, sem opazil, da v rikverc prebran maxim miksa … pa še res je: posrečeno miksa morsko živad, predvsem repe rakastih tvorb, s pancetami in pršuti, miksa kreme in pene, malo manj posrečeno miksa tudi sezone, ko ti sredi poletja h glavni jedi priloži – sicer v nulo očiščena in skuhana – cvetka brokolija in cvetače … ampak ni da bi se človek kaj veliko zmrdoval … overall je kar fino, celo betonski atrij so našemili v čisto spodoben vrt, vin imajo iz vseh koncev in krajev (včeraj so nam čisto dobro tekli caprisova malvazija, modri pinot dušana kristančiča in makovčev sušeni rumeni muškat, v hladilni vitrini pa ždita tudi petrus 1994 in tri leta mlajši margaux in čakata na dobro razpoloženega petičneža) … šef slak kuha dobro, kot se za restavracijo ob vznožju parlamenta in največje banke spodobi rad uporablja gosja jetra, tartufe, rake in podobno prvoklasno surovinsko osnovo … jep, pravilno sklepaš, plave ribe ni na jedilniku … in vse skupaj je približno tako, kot je bilo dve leti nazaj, razen da so zdaj doma tudi na netu …