gospod vinko mlek iz kašeljskih mlekarn neutrudno razvija nove in nove produkte … potem, ko je začel s kislim mlekom, kislo smetano in mladim sirom, ter v proizvodnjo uspešno vpeljal dve metodi produkcije masla in na primitivni tehniki temelječe pogrčevanje navadnega jogurta, je paleto izdelkov tega uglednega predelovalca mlečnih izdelkov obogatil z novim proizvodom … z njim se kašeljske mlekarne prvič v zgodovini odpravljajo na zelo zahtevno področje sladkanih fermentiranih mlečnih izdelkov, reakcije prvih degustatorjev pa so nabite s strastjo … dame in gospodje, dovolite, da vam predstavimo kašeljski karamelni jogurt:

pa poglejmo, kaj o njem meni njegov avtor: “kašeljski karamelni jogurt odlikuje kremasta konsistenca, na jeziku je svilnato žameten, brbončice pa vriskajo od kombinacije temne, grenko-sladke karamele in kiselkaste svežine naravnega jogurta, ki jo v dekadentne višave dokončno ponese subtilni cimetov posip … res, izjemen izdelek!” … no resnici na ljubo je treba dodati, da je minichef po preizkusni žlički odšponal naravnost do umivalnika in si jel usta spirati z ogromnimi količinami vode; minichefica je reč recenzirala s kratkim tega ne majam!, chefica (ki tako ali tako izkazuje bakteriološko neoporočnostno  skepso do tovrstnih produktov), pa se prav tako ni dala prepričati, čeprav glede na besede ne vem točno kaj me moti, ampak mi ne potegne, avtor še ni opustil upanja, da se bo trenuten odnos do njegove mojstrovine spremenil … še posebej, ker je izdelek pohvalil tudi generalni sekretar na ministrstvu za kulturo republike slovenije … to pa ni kar tako, ane? … no, če si na osnovi priobčenih mnenj rahlo zmeden, je verjetno najbolje, da se odločiš sam … takole naredi:

• 4 navadni čvrsti jogurti (gospod vinko sicer uporablja doma narejene, a ker jih še izpopolnjuje, recepta še bni hotel izdati)
• 120 gramov rjavega sladkorja
• cimet v prahu

na cedilo povezni gosto gazo ali kuhinjsko krpo in nanjo zvrni jogurte … malo pretresi in pusti, da se jogurti odcejajo vsaj tri ure, še bolje pa bo, če se to dogaja čez noč … od natečene tekočine odmeri en lonček in ga v kozici zmešaj s sladkorjem … na srednjem ognju zavri, potem pa med pogostim mešanjem na zmernem ognju (tega sproti prilagajaj, da se ti reč ne bo preveč penila) pusti, da tekočina skoraj povre in ti v posodi ostane viaskozna rjava karamela … to bo trajalo kakšne pol ure … karamelo odstavi in vanjo urno in krepko zamešaj še žlico ali tri sirotke (to je tista tekočina, ki je iztekla iz jogurta), da karamela ostane tekoča … pusti jo, da se pohladi, a pazi, da se ne strdi (če pa slučajno rata trda, jo povezni nad skledo z vročo vodo, pa se bo zmehčala) … zdaj v karamelo postopoma vmešavaj jogurt, pomagaj si z metlico … karamelni jogurt daj vsaj za eno uro v hladilnik, pred serviranjem pa ga lahko potreseš s cimetom in/ali naribano limonino lupinico …

soundtrack: de la soul – me, myself and i
izbor muzike utemeljujem z dvema podatkoma: de la soul sem izbral, ker je enemu od treh mc-jev ime trugoy, kar je rikverc od yogurt, izbrani komad pa ima opraviti z dejstvom, da bom pri nas doma karamelkota jedel je jaz …