naš silvek

ker v redakciji kruha in vina vemo, da resno spektakularen gastronomski tempo v novoletnem času tera kompetitivni del našega bralstva, je jasno, da smo mi lahko v izvedbi tega praznovanja bolj sproščeni in ležerni – dih jemajoče novoletne robe (in idej za ob letu osorej pa tudi vmes) je potem na blogu vsako leto v izobilju … kar se tiče našega letošnjega praznovanja je potekalo v znamenju odsotnosti prvorojenca, ki je za praznovalni tinejdžerski-tripoloski trio doma pripravil legendarni hišni tiramisu, z lokacije pa se je še v lanskem letu javil z vprašanjem, ali morajo bariline plahte pred zlaganjem v lazanjo skuhati, letos pa nas je obvestil, da je na harmoniko (prvič v življenju jo je imel v rokah) igral despacito in katjušo … tudi prav, pa srečnga pa zdravga!
v chefovini ostali trio je kombiniral sukanje muzike, sukanje na muziko in sukanje po kuhinji … najmlajša članica je letos cono sladic zapustila na račun študijskega listanja knjige fingerfood in katere je potem po metodi eliminacije in kompatibilnosti izluščila nekaj kar spektakularnih reči in jih potem v kuhinji našprudlila v takele lepe individualne muminsko-omnomnomske kolekcije:

mini koruzne tortilje, obložene s hrustljavim chorizom, avokadom, rdečo čebulo in kislo smetano; jajčno-omletne roladice z dimljenim lososom in drobnjakom; popečeni kruhi s pestom, sušenim papradižnikom in parmezanom; zapečen krompir s sirom in rikoto; abokadov namaz s paradižnikom in baziliko

chefica je zavihala rokave, skuhala riž, narezala ribe in zelenjave ter na mizo postavila takšnole rešpekta in pokklona vredno suši dilo:

in zdaj še najbolj neverjeten, a vendarle resničen podatek: fotr sem bil letos zadolžen za sladico in beli, z ribezovim želejem filan bel rikotni stožec iz kučinetaljane se mi je zdel ravno dovolj challenging … pa še ratal je, enoga:

tako je bilo in s tem zdaj (končno, je bil že čas!) že skoraj mesec dni stare praznovalne aktivnosti puščamo za sabo in hitimo novim kuharskim ibungam naproti!

zlati silvo je … razcepljena osebnost!

kot je cenjenemu bralstvu iz letos malo spremenjene ponovoletne dinamike kruha in vina verjetno že jasno, je šlo pri letošnjem natečaju zlati silvo za izjemno letino … če bi bil slovensko vino, bi bil brez dvoma letnik 1983, če bi bil homo sapiens bi bil letnik 1972 (hehe!), če bi bil zlati silvo, bi bil letnik 2019 … no, saj to slednje tudi je – prav zato smo prijave vsi skupaj pregledovali, se ob njih naslajali, cedili sline in občudovali iskrivost idej, kuharsko korajžo, vizualne domislice in besedne vragolije, s katerimi nas je letos razvajal oktet prijaviteljev … na tem mestu zdaj vsi vstanemo, zaploskamo, zatulimo, žvižgnemo, vzklikamo bravo!!! in vse ostalo, kar sodi k stoječim ovacijam … zame kot osnivača kruha in vina in te tekme ni večjega poklona in zadoščenja, kot je serijsko povešanje čeljusti, ko po roku prijav začenjam odpirati priponke: kaj to kuhate, česa vse se lotite – ma, nimam drugih besed kot MAAAAD RESPECT!

žirija je letos zasedala v isti sestavi kot zadnji dve leti (božič/meh/batista-napotnik/napotnik) in po statistični obdelavi rezultatov točkovanja vseh štirih (vsak je vsako delo ocenil z dvema ocenama – eno za recepte/jedi in drugo za opis/prijavo) je zdaj napočil čas za razglašanje rezultatov ter deljenje virtualnega in realnega nagradnega fonda … ta je tudi letos razširjen – vsak prijavitelj bo v bajto dobil steklenico – nekateri bratinov gin #3, nekateri gašperjevo klasično penino, glavno, fletno zlato-belo steklenko penine silveri white pa seveda samo eden in edini – zlati silvo 2019 …

sicer pa sledeč žlahtni tradiciji tekme po imenskem abecednem redu na virtualni oder vabim tekmovalce (klik na ime odpre prijavo) da prevzamejo sledeče nematerialne nagrade:

zlati dinov orden konstanega napredka in
častni znak izbrana kakovost slovenija
prejme boštjan živič
(za vidno konceptualno in kuharsko progresijo ter nezanemarljiv prispevek k potrošnji lokalno pridelanih surovin)

*   *   *

dostop do integralne verzije duha časa in
častno članstvo v klubu papirnih prepogibalcev
prejme grega e. voglar
(za izjemen občutek za historično-geografske realitete ter prvi silvotu poslan video pozdrav)

*   *   *

zbriko baskovskih domoljubnih pesmi s spominskim obeležjem pravega poslednjega polža
prejme iztok mrak
(za poglobljen uvid v baskovsko polženje in praktično demonstracijo principov flavor matrixa)

*   *   *

zlato ognjenoplamensko značko z atomsko firefightersko brigado
prejme pavlina müller
(za cilju globoko predan borbeni duh in ekstremno rabo kaminskih kapacitet)   

*   *   *


zbirko vodoravno/navpično kompatibilij in
kompendij kaligrafskih majuskul
prejme primož žužek
(za v sistematsko, a duhovito urejeno tabelo ujet silvovski razvrat)

*   *   *

orakelj kraketa pavla 1. s častnim plesom kape svetega jakoba
prejmejo pureki
(za dvodekadno gostitveno vztrajnost in ekstenzivno zanimive vaje v slogu)

*   *   *

idejo za kraj naslednjega srečanja s tastom in izbor grafične opreme za doma pozabljeni štarter
prejme saša grahovac fabbri
(za vzdrževanje dobre družinske medgenarijske vibe in širitev bučjak/kartofl naslade)

*   *   *

priročni ročni števec obiskovalstva in univerzalno yngwiejevo modrost
prejme tilen božič
(za večnivojsko ekspandiranje silvejevega dne iz ene v multiple inkarnacije)

*   *   *

glavno titulo in njej pripadajočo slavo, hvalo, trepljanje, prestižno steklenico penine silveri white, ki jo je v nagradni sklad prispeval njen avtor, boris gašparin (hvala!!!) in vse ostalo, kar je še povezanega s poimenovanjem

zlati silvo 2019

pa izmed vseh zgoraj omenjenih prejme

pavlina müller

(za izjemno bojevit, tvegan, all-in pristop
z dih jemajočimi rezultati na vseh ravneh)

v epskem mnogoboju, ki smo mu bili priča v dvanajsti izvedbi tekmovanja za naslov zlatega silvota, je v fotofinišu, a vseeno unisono, zmago odnesla in lanski naslov ubranila tekmovalka, ki je po lanskem zmagovalnem debiju letos špil dvignila na še višji nivo … oz., kot je v svoji utemeljitvi zapisala žirija:

že res, da prvega na pozabiš nikoli, a dobiti drugega (in to zapored) je v kontekstu naziva zlati silvo silno (in to vedno bolj) zajebana (in zato toliko vrednejša) reč … tekmovalka müllerjeva se izziva ni ustrašila; še več: iz navidez nezdružljivih (laboratorijska preciznost vs. jamsko kurjenje) pristopov k pripravi prazničnih jedil je ustvarila konceptualno koncizen gastronomski spektakel, obenem pa bralce pripustila v dvomov polne temine tekmovalčeve duše in s tem razkrila resnično krutost tega navidez lahkotnega natečajčka, ki iz tekmovalcev iz leta v leto izsesava nesluteno količino idej … težja kot je tekma, slajša je zmaga – in zmagovalka bo letos težko porabila ves cuker, ki si ga je priborila z zmago … naj uživa v njej, zaslužila si jo je!

čestitkam se lahko v komentarjih pridružiš tudi ti, dragi bralec, ki ti s tega mesta še enkrat zaželim naj bo leto 2019 vsaj tako okusno, dišeče in zabavno, kot so prijave sodelujočih na našem natečaju! … če nam bosta um in telo ob koncu leta še služila, bo pa spet tekma! živeli!

zlati silvo 8/8

deadline je že močno sopihal za vrat zadnjemu prijavitelju, a mu je reč kljub pritisku uspelo pravočasno spraviti skozi … bil je to eminentni prijavitelj … če ne bi bil 3-kratni zaporedni zmagovalec našega konkurza bi rekli, da je enkraten, v vsakem primeru pa mu je ime iztok mrak in po letu tekmovalnega počitka se je od lanskega leta poslovil po polžje – seveda v svojem prepoznavnem slogu … tukaj je:

poslednji polž

zlati silvo 7/8

zdaj se pa z zlatim silvotom skoraj že vidimo v ciljni ravnini – če bi pekli stejk, bi ga že počasi začeli jemati z ognja in ga polagati na dilo za finalni počitek … v sedmi od osmih epizod, ki jih obsega letošnja silvotova sezona nismo toliko verbalni kot kenceptualno grafični … ekipa g.esamtkunstwerk je pripravila tabelarično delo, pri katerem štejejo (oz. se berejo) tudi inicialke in to od leve proti desni in od zgoraj navzdol … klik, pa si! 🙂

2k19

zlati silvo 6/8

medtem ko žirija v ozadju tekme zlatega silveja procesira svoje glasove, bralstvo kruha in vina iz dneva v dan pobliže spoznava prijavitvene projekte … šestega po vrsti je pripravila še vedno aktualna nosilka titule zlati silvo, pavlina müller … letos sestavin za pripravo silvestrskega spektakla ni nabirala celo leto, je pa zato dobro naložila na ogenj v kaminu – preveri v podrobnem poročilu, ki se ti bo odprlo ob kliku na spodnji tekst 🙂

neandertalec v laboratoriju

zlati silvo 5/8

vikend začenjamo z vpogledom v drugo polovico prijavljenih prispevkov za letošnjo titulo zlatega silvota … peti po vrsti so v vložišče prispeli prekaljeni silvovski mački pureki, ko so poleg hudo dekorirane mize letos s seboj prinesli marsikaj krasnega, med drugim tudi s konjakom flambirano hobotnico … več o vsem pa tu spodaj:

evo nas kod vas

zlati silvo 4/8

z danes objavljeno prijavo zaključujemo prvo polovico tega, kar po svojih presovajlnih sobanah trenutno premleva žirija letošnjega zlatega silvota … naloga letos vsekakor ni enostavna, konkurenca je ostra, nivo tekme visok – kar ti je verjetno jasno že iz prvih treh prijav … četrto je spisal tilen božič (božič + silvo, double praznik, ha?), v njej pa najbolj fascinira število gostov, pa tudi zaostreni planersko izvedbeni pogoji praznovalnega maratona … takole je bilo (klik na beli tekst):

45 prijateljev