plansko gospodarjenje

čeprav se uradna promocija tanove napotnikove knjige ni začela, so pisca pred svoje mikrofone in objektive že začeli vabiti sodelavci takšnih in drugačnih publikacij … za portal air beletrina sem izpolnil en simpatičen univerzalen vprašalnik, knjiga priznanj poimenovan, iz enega klepetavega kofeta s karino cunder reščič pa je nastal zapis v nedelovi prilogi odprta kuhinja … v zvezi z njim se je pojavila neka težnja, naj širšemu občestvu malo bolj natančno razložim znameniti tedenski družinski prehranski plan, ki ga vsak ponedeljek sestavim v izogib praskanju po glavi pred odprtim hladilnikom z lačen-sem-ful-drugačentečen družinskimi člani okrog sebe … ker se počasi rojeva mit, da gre za neko raketno znanost, bom zdajle na praktičnem primeru razložil, kako to gre … tale tabela

Screen shot 2014-09-19 at 3.09.52 PM

je naključno izbrana iz mapice z lanskoletnimi tedenskimi plani in vidiš, da ni noben bavbav, predvsem prva kolona je čisto razumljiva, ane? …
no, tabelica se pa v resnici začne izpolnjevati s tretjo, skrajno desno kolono – v njej so zapisane vse popoldanske in večerne obveznosti vsakega družinskega člana – tako se približno ve, koliko časa nam ostane na kakšne dan v tednu … iz konkretnega primera lahko razbereš, da smo v ponedeljek in torek omejeni s tem, da eni odhajajo na koncert, drugi pa na predstavo in da je fino, da je večerja feritk malo prej – recimo ob šestih … v sredo četrtek in petek pa so večeri osvobojeni obveznosti, nekateri pa prihajajo domov kasneje, zatorej je večerja uvrščena v standartni termin ob 18.30 …
no, po izpolnjeni desni koloni se prestavimo v sredinsko: to, kar je zapisano v oklepaju je malica, ki jo oča (včasih pa tudi mati), v menažki odnesejo s seboj na šiht in jo použijejo okrog poldneva … večinoma gre za solate, sendviče, župce – take reči, ki te ne zbetonirajo do te mere, da bi potem kinkal pred računalnikom in na sestankih … brezoklepajne alineje so večerja … zdaj pa glaj, kako je to laufalo:

ponedeljek: na šiht sta šibala stročji fižol (že kuhan od nedelje) in paradajz, ki sta naredila fajno solato, popoldne pa se je med zavretjem vode in kuhanjem pašte stolkel pesto, ki se ga je vmešalo v vanjo … zvečer je fotr popekel melancane, jih zaprl v plastično posodico in jih naslednje jutro vtaknil med dve šniti črnega kruha … iz zamrzovalnika je vzel golaž …

torek: o melencanovem sendviču veš že vse, odtaljeni golaž pa smo zavreli in v njem skuhali na osminke narezane krompirje … zraven je šopala še nenapisana solata … zvečer je fotr na hitro prepražil in podušil čebulo, pikanten feferon in bučo, dodal malo curryja in ingverja, zalil s kokosovim mlekom, malo povrel in vse vkup zmlel v kremno župo

sreda: to je bil za fotra obveznosti prost dan … zvečer je na šporhert le pristavil lečo in jo skuhal, hladno pa je v četrtek zjutraj smešal z nastrganim korenjem (ou je, bejbi, dejansko!), nakoncakim melancanom (vidi ponedeljek zvečer) in sesekljanim peteršiljem …

četrtek: zjutraj je ata iz zamrzovalnika vzel lonček kuhanega rdečega fižola … popoldne pa tako: medtem, ko je testo za tortilje počivalo, je ata naredil hitri šugo iz grobo mlete govedine in pol fižolov, pretlačil avokado, narezal paprike in paradajze, odprl kislo smetano in una mas cerveza ter koj, ko je spekel tortilje sklical rodbino za mizo – rolaj in jej! … zvečer je v ekonom piskru še skuhal hobotnico …

petek: zjutraj se je na hitro narezalo zelje, ki se ga je opremilo z ostankom fižola in bučnim oljem ter odneslo na šiht … popoldne sta najprej na cedilo romala dva jogurta, ki sta kaneje s česnom in naribanimi, nasoljenimi in odcejenimi kumarami naredila tzatziki … krompir je bil prerezan na polovičke, blanširan, potem pa skupaj z lovkami hobotnice položen na žar …

sobota in nedelja pa sta bili v danem tednu na fraj, drugače pa se ju detajlno splanira v četrtek ali petek … jedilnik se torej načrtuje glede na razpoložljiv cajt, na zaloge v zamrzovalniku (fondi, kuhani fižoli, bolonjezi, golaži – take reči so zmer na zalogi, ko zmanjkujejo se pa pripravi nove), morebitne uporabne ostanke prejšnjega dne, vse skupaj pa se dopolni z razpoložljivo frišno robo (fotrov vrt, sezonske reči s placa ipd.) … z redno uporabo rataš gospodar svojega futra, cajta in denarja in majstr planiranja … priporočam razvitje in rabo česa podobnega!

Advertisements

4 thoughts on “plansko gospodarjenje

  1. Napo, jest še zmeraj ne zastopim: kateri je ključni dan, torej dan, ko to sestaviš v glavi, da tako rečem? Za pondelk moraš že vedet, kaj boš kuhal, torej moraš to planirat vnaprej. Torej v resnici v glavi plan narediš že recimo… v soboto, pred tržnico, in ga v ponedeljek samo vpišeš? #zdajvešdasemblond

  2. ma ne, ni treba že v soboto se s tem ukvarjat – nedelja je ponavadi dan izobilja, po katerega bakanalijah se skoraj vedno nahaja kakšen ostanek, s katerim je moč pregurati vsaj malico, včasih pa tudi še večerjo … recimo torej, da je ključna nedelja zvečer: takrat se evidentira zaloge, pobira morebitne prehranske želje družinskih članov in v grobem se že ve, ali je pred nami na izi, srednje komplikovan ali zajeban teden 🙂

  3. O, uwau, spet eno odkritje! Plonkam tvoj jedilnik. BTW: jaz sestavljam v četrtek zvečer, zraven skracam še seznam za trgovino, da lahko papa (fotr) v petek gredo v štacuno.

  4. odličen planski načrt … vidim, da sem na dobri poti, saj si pri malicah podobno znajdem, večji problem pri nas so kovečerje, ker so 3je otroci kar izbirčni in se moram prilagajati … drugače pa odličen prikaz in letos Božiček že ve, kaj mi mora prinesti pod smrekico … novo kuharsko knjigo :-)))!!!

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava / Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava / Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava / Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Odjava / Spremeni )

Connecting to %s