ostati doma?

glede na gostinske dogodke zadnjega časa (kontra lesarsko bentenje ste doživeli pred kratkim, zapis o dosadnem vrbincu pa sledi v naslednjih dneh) je včasih mogoče celo dobro prisluhniti na ne ravno apetitilih način predstavljenemu nasvetu, ki ga je pred leti s svojimi uporabniki delil playstation:

chef sicer ne verjame, da bi se takšni predrzni svinjarji pojavljali tudi med dobrosrčnimi sodržavljani, ampak sledljivost porekla prehrane je zagotovo boljša v domači kuhinji, pa čeprav se na mizo, kot v soboto, ne da nič drugega kot kuhan krompir in skuta z drobnjakom … da se vse skupaj bere in sliši bolj etno, je chef jed brendiral kot čompe, produkcija je pa jako ajfohna: Nadaljujte z branjem

495 mesecev kasneje

v soboto je chef pukim slučajem doživel bližnje srečanje z debelo buklo, za katero se je izkazalo, da so med platnice vezani izvodi časnika tovariš iz leta 1965 … poleg za tisti čas precej smelih avtomobilskih turističnih namigov (1.800 kilometrov in že ste v carigradu!) in pisem bralcev, ki se berejo kot, da so napisana letos in ne 41 let nazaj (v današnjem hitrem tempu življenja komajda še najdemo čas za sočloveka) je chefu seveda padla v oko mini rubrika ivan ivačič in naše bralke za vas, v kateri je bil priobčen en recept od ta starga in eden od bralke … sredi julija so bralstvu sugerirali tole (kar klikni na sliko, bo zrasla in bodi pozoren na začetek zadnjega ivačičevega odstavka):

poletni obrok po ivačičevo

za fante pa so v poletni vročini poskrebeli piarovski spin doktorji, ki so v isti številki tovariša lansirali osvežilno novo pivo iz laškega, kar je izjemno velik dogodek še dandanes, ko cepci od savinjskih finančnih inženirjev pire pač raje ukinjajo, kot pa ustvarjajo … skratka, leta ’65 so frajerji srebali tole (in chefu se kolca po dobi pred njegovim štetjem, morš mislt?!):

nomen ni vedno omen

papa sommelier

ne vem, če bodo muslimani spet planili pokonci, ker je b16 že tretjič javno izpričal svojo zavezanost uživanju alkoholnih pijač, konkretno vina … prvič je to storil ob inavguraciji, ko je pojamral, da je samo nevreden delavec v gospodovem vinogradu, drugič je bilo, ko je inavguracijsko trditev na trgatvi tudi dokazal s svojimi dejanji, tretjič pa te dni, ko mu je italijansko združenje sommelierjev podelilo titulo častnega stanovskega kolega … papatu zdaj okoli vratu poleg križa rožlja še tastevin, ki so mu ga podarili na podelitvi, na kateri je beno tudi izkazal “zavest o kulturnem in simbolnem pomenu vina v krščanski zgodovini” … ker niti združenje sommelierjev niti vatikan o podelitivi titule nista objavila uradnih sporočil, bi lahko sklepali, da tale novička kvaka, vendar decanter ponavadi ne trosi nepreverjenih bučk … chef je vesel, da ima predsednika države, ki ceni prvi del imena tega bloga in papeža, ki je poznavalec drugega …

kam s praznimi flašami?

jasno, če ste eko ozaveščenci tipa 1, boste steklenice oprali, zložili v klet in jih reciklirali za olivno olje, za doma vkuhane sokove, odišavljene kise … eko ozaveščenci tipa 2 boste takoj po žuru, recimo ob pol štirih zjutraj, trenirali disciplino waking up the neighbour in boste steklovino jasno in glasno spuščali v kanto z zelenim pokrovom … za eko ozaveščence tipa 3 z izpiljenim občutkom za slušno estetiko in ravnotežje pa je chef izbrskal revolucionarno metodo za reinkarnacijo odslužene steklovine … preden stisnete play nujno prižgite zvočnike, drugač ne bo heca!

poletna osvežitev

branjevke & birtije na ljubljanski tržnici sicer pridno sledijo sezonskim spremembam, tako da boste ta teden težko kje dobili kislo repo in krvavice … pa saj ne, da bi se po tovrstni košti komu prav intenzivno cedile sline … s kuhanim vinom je pa zgodba malo drugačna … v petek opoldne, ko mi je sonce palilo plešo pri 30+ centigradih, sem pri arkadah zagledal tole vabljivo tablico … glede na uro & temperaturo sta se mi že surova malvazija in refošk zdela malo heavy, ampak kuhanc …

kuhan-vino-mini.jpg
…ja, čez kuhanca ga pa res ni … kot zala: vedno in povsod!