energetska kriza

po branju in prima vista analizi šestnajstih ključnih besed, kvalificiranih v izbor koncepta slavnostne večerje, s katero bomo obeležili v 731 dneh nabranih 355 zapisov in 1423 kruhovinskih komentarjev, je postalo jasno, da se bo treba še pred začetkom resnih priprav na produkcijo žrebanja dobro najesti … huh, za soočenje z mazingozeto, vinanano, kolosalnim (če omenim samo tri) pač ne bo dovolj lahkotna poletna košta, energijo bo treba dobiti iz bolj kaloričnih virov … (kot da to ni dovolj, bom kar pojamral, da na ubeseditev čaka kar nekaj kruhovinskih doživetij: super kosilo pri apoloniji, ogled ratatouilla, en fletkan grah s panceto in korenjem, grške tavernarske mezedes, klasicki hotelski buffet, bazilika velikanka – stay tuned, vse to še pride v naslednjen kratkoročnem obdobju) … energetsko krizo je bilo treba začeti reševati pod nujno in takoj, zato sem se obrnil na najbližji predelovalni obrat, kašeljske mlekarne … ekskluzivno za chefa so razvili nov, visokoenergetski, sladkast, dišeč in mazav proizvod … spoznajte naše domače maslo:

za zmešat svoj putr človek ne rabi nič drugega, kot sladko smetano … ampak prav zato mora bit ta smetana čimbolj echt, se pravi čim manj sprocesirana … pri pustotniku se da ujagati nehomogenizirano varianto, če ti pa kje rata dobit ultra frišno in nepasterizirano si pa sploh na poti do najboljšega putra v svojem življenju …

  • pol litra sladke smetane
  • opcijska sol

smetano z zmerno brzino (na mojem bošmanovem robotu je to tretja prestava od štirih) stepaj … nikakor nočeš, da bi se smetana stepla na hitro, kapiš?! … od začetka stepanja do masla bo trajalo kar nekaj časa, kakšnih dest minut … na začetku lahko še malo pogledaš naokoli, ko pa se smetana začne strjevati, pa imej oko nalepljeno na mikser … ko smetana postane čvrsta, lahko mikser zašibaš na največjo brzino … zdaj pa dobro glej in imej roko na stikalu: nenadoma se bo zgodilo, da bo smetana razpadla na dvoje, na trdno rumenkasta zrnca masla in na belkasto tekočino – pinjenec … ko se to zgodi, nemudoma in takoj in odmah in smesta ugasni mikser … preko sklede povezni gosto cedilo in maslo odcedi od pinjenca … iz pol litra smetane nastane približno 20 dag masla in 3 deci pinjenca … maslo nato kar še v cedilu mešaj z žlico (če hočeš narediti slano maslo, ki je super za mazanje na kruh kot baza sendvičev, primešaj še ščep ali dva soli), da odteče še malo vode in se zrnca spimejo … maslo prestavi v skledico ali model, ki ga lahko prej še obložiš s kuhinjsko folijo, da boš maslo potem lažje zvrnil ven … pinjenec popij ali ga uporabi za zalivanje kakšne kremne zelenjavne juhe, jaz pa ga ponavadi kar zamesim v kruh … na katerega potem namažem maslo in sem ready za nove izzive …

soundtrack: snap – i got the power (speed garage rmx)