druže meato

takole je bilo danes: kot vsako sredo sem tudi danes poskeniral dining & wine sekcijo new york timesa in se najprej zaustavil pri mnogo koristnem kompendiju marka bittmana na temo priprave sto in enega prazničnega snacka v manj kot dvajsetih minutah … potem pa se je moje mesojedo oko nalepilo še na članek o drugi številki revije meatpaper, v katerem urednici revije (sicer bivši vegetarijanki) priznata tudi to, da sta v sloveniji jedli žrebička … no, juhuhu, to je pa že razlog za obisk oficielne strani mesopisa, ki se bolj kot z recepti ukvarja s filozofskimi in sociološkimi apekti odgovornega uživanja mesa … no, za uvodnik prve številke sta se gospodični urednici wizansky in standen dali tudi še posebej slavnostno fotografirati:

dvije amerke i druže tito

minimalistično tihožitje fletnih gospodičen, konkretne komadine mesa, mizice iz ultrapasa in glažev z vodo, ki ga z dobrohotnim pogledom nadzira … jep, to je on, tovariš tito, naš maršal! … lijepu to šniclu imate, omladinke, lijepu!

javni poziv k zmernosti

ob začetku veselega decembra sta kruh in vino pripravila in posnela interdisciplinarno predavanje, s katerim želita bralstvo po zgledu starih grških modrecev pozvati k zmerni konzumaciji dobrot, predvsem ‘kohola v norih dnevih, ki sledijo:

za podrobnejši vpogled v pitagorovo teorijo praktičnega omejevanja pa se odpravite semle … pretežno do zmerno!

a8bd0c1ec209fde714ed13df82a4fb3e

dilema

mestni očetje eindhovenski se dobro zavedajo, da so nekatere stvari opcijske, druge pa nujne … opcijsko je piti pirčke, nujno pa je popito tekočino odtočiti iz organizma … temu primerno so tudi navili cene: outdoor pitje piva stane dve tretjini cene outdoor lulanja:

si lahko privoščiš lulanje?

kot človek, ki se ob večerih precej pogosto odloča za pitje piva se zavedam posledične napolnitve/izpraznitve mehurja in mestnim modrecem priporočam uvedbo paketov (drinken & piesen boete alleen 110€)za heavy userje pa celovečerne, tedenske, mesečne, sezonske in letne karte … samo ugibamo lahko, kdaj bodo kaj podobnega pogruntali naši smart-assi, zdaj, ko so kadilce pregnali na ulice …

 

kitajska modrost

na uradnem in prijateljskem obisku v ljudski republiki kitajski je slovenski delegaciji, s premierom na čelu, na ušesa prišel tudi tale star kitajski pregovor: pes, ki laja, ni dovolj kuhan! … analitiki se še niso zedinili, ali je pregovor v kakršnikoli povezavi s trenutno notranjepolitično situacijo …

en krog

tiste, ki ste mnenja, da chefovinci kalorije samo vnašamo, naj potolažim, da nimate (čisto) prav … občasno jih tudi kurimo, ampak tudi med porabo energije se, vsaj glavi familije, po glavi podijo misli, kako priti do novih zalog … na špancirju okoli blejskega se človek, četudi je starejši od štirih let, kar malo zlakotni … kaj bomo? … o, poglej, tole bi lahko bila fina pečenka:

tokrat jo je srečno odnesel …

okej, naj mu po, pajotu, ker se je prikazal čisto na začetku kroga in notranjost še ni krulila … pa tudi sicer smo v rodbini po naravi bolj nabiralničarji (to vključuje tudi nabiranje po mesnicah, da bo jasno), kot pa jagri … podobno kot ta lena sorta lovcev, namreč ribo-lovci … ti se oborožijo s sikspekom in vietnamskim oblačilnim arzenalom, v blejsko vodo pomočijo par trnkov, odprejo fancy marele/šotore in kao aktivno preživljajo prosti čas v naravi … so pa med njimi tudi optimisti, vsaj tista dva, ki sta samo par metrov stran od palic že nastavila tabornikovega najboljšega prijatelja, ready made žar, namreč:

sam še ribe ujamemo …

glede na to, da sta lastnika tehle škatel veselo smrčala, domnevam, da sta zvečer na rešetke vrgla kaj lažje ujemljivega … torej tudi iz te živali ne bo južine … hm, oko bo torej treba obrniti stran od prirode in se prepustiti lokalnim kuharskim majstrom … iščemo kaj svežega, avtohtonega … o, lej, grill … in tabla z navedeno današnjo ponudbo:

danes se pa res vleče …

hm, tale dan je ekstremno dolg, ane, da mu črke kar že odpadajo … ali pa res ponujajo dojek na žaru? … mogoče ga dobijo od čarovnic, ki jih te dni itak pečejo na kresovih … pa tudi ribji del je precej simpatičen, kajne: od slovenskih, ki so nedefinirane vrste, ampak jih je več in so na žaru; prek nemških, ki jih je še vedno več in to kao postarvi, ampak ni rečeno da so na žaru; pa angleške, ki je sicer samo ena, ampak je cela in to grilted (kar je po mojem še posebno fancy način priprave); do italijanske, ki je najbolj opuljena: samo ena sama, samcata ofucana trota in to očitno sploh ne pripravljena … kot kaže blejci vedo, da je zdaj pri talijanih v trendu al crudono, mi pa smo ugotovili, da je navada železna srajca in da devet milijonov ust že ve, kaj je dobro:

barva interierja je nadvse pomembna!

ni slaba in ni poceni, pa tudi interierov, kot je tale z lila stoli in turkiznimi stebri ni več prav veliko naokrog … ampak pojesti jo po prvem minichefovem solo obhojenem blejskem jezeru: neprecenljivo!

južnjaška uteha

kje poiskati ultimativno južnjaško košto, če ne pri takorekoč mega čapcih, ki so se nalelili globoko doli na jugu, tako globoko, da južneje pravzaprav ne gre … na raziskovalni postaji na južnem tečaju … pobje in dekleta ga tu in tam kar pobiksajo, kot recimo v noči iz 21. na 22. junij, ko se jim je tam doli zgodil midwinter, v svrho katerega so pripravili slavnostno večerjo, na kateri so postregli precej eksotičen menu … in ne, ni vse iz zamrznjenega programa, v kupoli imajo namreč urejen fleten zelenjavni vrt (scroll do sedme vrste fotk) … peter, hvala za info in – seveda – če kdaj greš mi povej, ker mi diši tista marinirana raca … dolge gate mam pa že spakirane, hehe …

interpretacija

za večerjo smo v usta dajali kose piščanca v ta dišeči paradajzovi salsi, v kateri se je kopala tudi v koleščke oblikovana pašta … minichef je jed pospremil z naslednjimi besedami: o, to je pa taka omaka, kot jo imamo v vrtcu! … najprej sem blizu srca začutil ostro bolečino, kasneje pa sem izjavo – glede na to, da je pojedel vse -začel interpretirati kot pohvalo … v vrtcu na poljanah pa res dobro kuhajo!