v zgoraj napisanem naslovu bi lahko kdo, ki je danes med 9.15 in 10.00 videl chefa pohajati po tržnici poimenoval prav videnega in njegove bisage … ni kaj, bejbe so v hiši in mlekarne potrebujejo za začetek obratovanja mir, počitek in dobro košto … za pripravo slednje pa ni na voljo obilica časa, ker je treba vmes postoriti še marsikaj … chef je na hitro splaniral tridnevni jedilnik in se na roparskem pohodu po tržnici opremil z dvema luštnima salpama, za celopek godnim celim pilićem, tremi debelimi steaki od rostbifa, ovčjim, kozjim in navadnim jogurtom, dimljeno sirarko, mladim slanim kozjim in dvema starejšima kravjima siroma, kislo smetano, kislim mlekom, mlinci, bučkami, paradajzom, rukolo, korenjem, zeljem, čebulo, česnom, jabolki, breskvami, marelicami in rabarbaro … peteršilj je pozabil, kifeljčarja pa je imel že doma … in ker se danes ravno začenja šolsko leto, vam dam domačo nalogo: no, kaj bi iz naštetih sestavin skuhal ti, če upotevaš, da moraš pripraviti tri kosila in da so mlečni izdelki namenjeni uporabi na daljši rok, zato naj jih večina ostane v hladilniku?
zbiralec
glede na nore cene, ki so jih za letnik 2005 nastavili ta glavni bordojski graščaki, ni čudno da se ljudje raje razgledujejo po starih letnikih … v zelo fletni svenski restavraciji ulriksdals wardhus so imeli v kellerju spravljeno hudo vinsko kolekcijo, na poličkah so poležavale flaške petih glavnih medoških haciend (latour, mouton, lafite, haut-brion, margaux) za bonus pa še naj-sweety sauternes (d’yquem) … prava vrednost zbirke pa je bila v tem, da so od omenjenih vin imeli po eno flaško vskakega letnika od 1900 naprej … teh vin sicer niso prodjali, ampak so služila bolj za spektakelsko razkazovanje gostom … če ste pozorno brali zadnjih par stavkov, ste mogoče opazili, da so napisani v pretekliku … v sedanjiku so vina nekje drugje, pač tam, kamor so jih v noči z 22. na 23. julij odpeljali zamaskirani in orokavičeni zlikovci … švedi so v interesu preiskave informacijo o kraji skrivali dober mesec, ampak do kakšne resne sledi niso prišli … modeli-roparji so prerezali alarmne žice, onesposobili videonadzor (in vzeli tudi kasete, na katere kamere beležijo dogajanje), uleteli skozi blindirana vrata, flaše naložili v zaboje, jih dali v kombi in odpeljali … glede na to, da je bila vska flaša pofotkana, bodo pobje zadevo težko legalno prodali, ampak mislim, da to niti ni bil njihov namen … nekdo nekje zdajle verjetno že pase oko na 600 flašah in je zadovoljen s samim seboj – nenazadnje ima pred sabo eno najbolj popolnih vinskih kolekcij na svetu …
home alone
kadar je chef sam doma, nastopi priložnost, da samemu sebi nakuha kaj takega, nad čimer bi ostali člani skupnega gospodinjstva vihali nosove … za vkuhavanje žolce in pedenanje vampov danes sicer ni bilo časa, ampak priprave za zapitek komaj rojene mične gospodične so kljub temu vsebovale tudi obložitev želodca z relativno krepko košto, ki bo zdržala neenakopraven boj s črnimi češkimi kozli … Nadaljujte z branjem
3-4-zdaj!
naključja so ena hecna reč … tako sta zdaj recimo v naši hiši chefica in babychefica ena za drugo uvrščeni na seznam trajnostnega poznoavgustovskega feštanja … kar je seveda fino za končevanje počitnic v party animal slogu, še posebej zato, ker babychefov partydan (16/6) odpira poletno sezono … glede na to, da je bila chefica nosilka druge spomenice (in, sliši se neverjetno, pa je vendarle res, tudi največjega trebuha v familiji) in zato v smislu pohajanja po krčmah opravilno nesposobna, se je chef odločil, da ji v počastitev spomina na veliki dan njenega prihoda na svet pripravi eno lušno prehrambeno špuro, pač v slogu slogana najboljše za najboljše … Nadaljujte z branjem
nova usta!!!
dvema odraslima goltancema in enemu triletnemu grlu v chefovini so se danes malo pred peto zjutraj pridružila nova lačna usta! … novorojeni feminilni organizem je lep, krepak, zdrav, tehta 3850 gramov, meri 53 centimerov in je zaenkrat izbral strogo laktično dieto … chef ugotavlja, da je super, če se deca rojeva zgodaj zjutraj, ker ga ni filinga, ki bi se dal primerjat s tem, da si po neprespani noči pijan od druge očetovske sreče in zlate radgonske … nazdravi z nami, cenjeni bralec!!!
smoke on the water
slavc je en od najbl fest dedcev, kar jih je in to ne samo takrat, ko se prireži z volovsko kračo na dili ali 9 litrsko flašo kačje sline … vsako leto enkrat naredi summit u krčmidžinici skaručna … letos nam je prezentiral super novitetko, zelharco za ribe … ampak pejmo po vrsti: z wrečem sva za dobrodoščico oddala heintjejevo hit-singlico heitschi bumbaitschi in francusku ploću tomislava ivčića in v zameno dobila slavčev krohot, plac za mizo na skaručenskem vrtu in pol litra hladnega rezanega štajerca … kasneje pač še krompir v oblicah, putr, sol in dimljene zalotovščice iz ribogojnice na notranjskem, ki se diči z najbolj čisto vodo v sloveniji … dimi pa jih slavc ne v zidanem krematoriju, ampak v ličnem inoxastem kvadru v kuhinji … ta je ene sorte pečica, krog in krog obkrožena z grelci, na spodnji strani pa ima še nastavek, kamor natlačiš žaganje, ki potem dimi na rešetke postavljene ribe … le-te se potem v ustih topijo s pomočjo hrena s kislo smetano … zdaj bodo bojda na sporedu eksperimenti z raznimi vrstami žaganja in njih vplivom na aromo zlatovščic, tako da se splača naredit kakšen krog tam mimo … takšnih hudih vampov (v krematoriju so preživeli nekaj manj kot 24 ur) mogoče ne boste dobili, ampak lačen iz skaručne menda še nobeden ni šel …
domaćice
če še niste gledali enoipolurne stand-up pišurije raw od eddieja murphya, ta manko nujno nadoknadite ob prvi priliki, ki se vam ponudi … model v dobesedno bleščeči zelo eighties obleki na popolnoma praznem odru uprizori za dva dni bolečih prepon huronske smejurije … ena hujših anekdot je tudi ona o mama’s burgerju, v kateri mati malemu edotu namesto mc donald’sovega spedena domači, mama’s burger – med dve rezini kruha za toast zadega mastno kepo z jajci in sirom zmešanega faširanca, doda popečeno zeleno papriko in čebulo in s to godljo pošlje mulca na ulico, naravnost med pizdunske frende, ki seveda žvečijo umetelne standardizirane sezamovke s polpetki, solatko, paradajzkom in omakco in se ne morejo odločiti iz česa naj si bolj aktivno delajo norca: iz edota ali tistega, kar ta drži v rokah … chef seveda ne podpira mučenja otrok s takimi mamaburger nebulozami, ampak kljub temu močno preferira domačo nad industrijsko prehransko produkcijo … že na primeru sladoledov smo ugotovili, da števec e-jev hitro prebije tolerančni plafon, podobno pa se zgodi, če človeku zadiši ena taka ajnfoh reč, kot je dženovski pesto … v štacuni se razgleda po polici z omakcami in še najbolj mu je všeč tisti, ki se samoreklamira z napisom basilico fresco … ostale sestavine so skrite v rubriki small print: sončnično olje, krompir, glukozni sirup, anacardio (sadež mahagonija), trdi sir za ribanje, trdi ovčji sir, jedilna sol, pinjole, ekstra deviško oljčno olje (1,5%), mlečna kislina, česen … se pravi da bomo šli raje po domače! … sašo ga zašiba kar v mikser, chef pa, ki izhaja iz delavske familije, ga raje manualno nažiga v možnarju in se potem baha naokrog z žuljavo roko … Nadaljujte z branjem