župa narodne enotnosti

tukaj v sloveniji je skoraj zmeraj kreg … ponavadi se nažigamo po dveh frontah: partizani in domobranci … če se komu da prebijat čez web forume bo na številnih mestih opazil, da zmoremo prav vsako debato pripeljati na partizane in domobrane … v političnih debatah je to še nekako razumljivo, čeprav nesprejemljivo in dosadno … ampak pri nas gre vse po tej špuri … košarka? ni problema: to je vse banda komunistična zafurala, sponzorstvo smelta je bilo samo pranje denarja iz umazanih komunajzarskih biznisov v neuvrščenih državah : kaj boš ti domobranc, ti bi itak najrajš, da bi bila olimpija itljanski klub, a? … olimpia lubiana?! … še premal smo vas postrelil … in tako naprej, brez problema, samo določite temo in čez pet, šest replik smo že sredi druge svetovne vojne … morebiti bi namesto proslav in pogajalskih miz raje pripravili mizo za narodno južino, na kateri bi državljanom postregli s takoleuravnoteženo župo narodne enotnosti:

pančeta, japketa, zeleneta … almost healthy!

evo, imamo vse: belino gomolja zelene za ta bele in rdečino slanino za ta rdeče, zdravo zelenjavo za vegije in sočen špehek za mesojede, krepko kremavost za zimske zaspance in svežino jabolk za vitalne migetalkarje … all we are saying is give soup a chance … za trenutek naj vsak pozabi na svoje principe, zakoplje zamere in odloži skrbi, ter se z žlico zapodi v krožnik kremne juhe iz zelene s hrustljavo slanino in jabolki … takole dajmo: Nadaljujte z branjem

tonight’s the night!

evo, dečki-deklice, pobje-dečwe, fantje-punce, dedci-babe, fantini-dekline, bojzi-galz, možje-žene, strici-tete, dedki-babice, državljanke-državljani, slovenke-slovenci, internacionalke-internacionalci, naše-naši, kuhavničarji-kuhavničarke, vrijeme je, da se krene! … bo treba vstat in začet mešat, mesit, kuhat, poširat, mlet, svaljkat, cvret, pečt, valjat, tolčt, rezat, sekljat, churnat, frigat, grilat, vzhajat, počivat (velja za testo, ne za vas!), popravljat, klet, klicat mamo, pretvarjat fluid ounces v mililitre, skratka, izteka se čas za pripravo kvalifikacijskih artiklov za nagrado zlati silvo 08 … podrobneje o natečaju preberite tukaj, bottom line pa je: pofotkajte svoj najljubši silvestrski dish in fotko skupaj z receptom do nedelje, 6. janurja 2008 (deadline je malo daljši, za tiste, ki bolj počasi prihajate k sebi) pošljite na napo@kruhinvino.com … nagrada čaka! … ic da fajnal kawntdawn!!!

kdo bo zlati silvo 08?

evo, big news! … trem prednovoletnim obdarovalskim frikom se letos prvič pridružujeta tudi kruh & vino … ampak onadva nista tako mehkosrčna kot stari bradači, zato ne bosta kar pavšalizirala in obdarovala vseh kvazipridnih po vrsti … nak, za nagrado bo treba v kuhno! … takole gre razpis:

1. kruhinvino.com razpisuje nagradni natečaj zlati silvo 08

2. natečaj je nediskriminatoren; sodelujejo lahko vse rastline, živali, ljudje, predmeti in objekti, ki bodo do nedelje, 6. januarja 2008 na elektronski naslov napo@kruhinvino.com poslali fotko in recept svoje priljubljene silvestrske jedi

3. žirija natečaja sta kruh & vino, ki bosta izmed vseh prispelih fotk & receptov izbrala zmagovalca in mu podelila brendnju izvod knjige Hugh Johnson’s pocket wine book 2008 (gre za 31. izdajo jako popularnega vinskega vodiča, ki kratko in jedrnato popedenka več kot 6.000 vin in vinarjev iz celega sveta, za nameček pa ponudi še hiter pregled letnikov, priljubljene in delujoče vino/hrana kombote itd.)

4. zmagovalec bo dobil tudi častni naziv zlati silvo 08, minljivi pokal v obliki flaše vina iz osebnih rezerv kruha & vina in posebni zapis z intervjujem na kruhinvino.com

5. vse prispele fotke & recepti bodo objavljeni na kruhinvino.com, skupaj z imenom ali vzdevkom avtorja (vkolikor ne bo želel ostati anonimen)

6. kriteriji za izbor niso merljivi, vsekakor pa bodo pošteni, samostojni, neodvisni, suvereni in uravnoteženi, zato so vse odločitve končne in brezprizivne

7. natečaj se izvede ob vsakem vremenu

evo, to je to! … zdaj pa brž planirat & cimprat tatarce, bakalarje, kisle župe, sarmice, torte, kanapejčke, rumove kroglice, sorbete, bovle, punče, benge in ostale podobne silvestrsko-novoletne treate … čakam mejle!

towk’c

savinjska dolina, kakorkoli že bogato obdarjena z naravnimi lepotami, širnimi gozdovi, vrhunsko oštarijo in pametnimi, lepimi, duhovitimi, močnimi, pokončnimi in skromnimi ljudmi, pa je vendarle prikrajšana za saj lepše rož’ce nima svet, kot je ta vinska trta … deloma se alkoholni problem regije rešuje z žganjekuho (poskusite kdaj katurovc), deloma z nekaj polji hmelja, dobršen del alkoholizma pa povzroča towk’c … s to avtohtono besedo se na našem koncu označuje jabolčnik, mošt, jabolčno vino, skratka ferment zmletih in sprešanih jabolk … v savinjski dolini ga pavri večinoma točijo iz soda in ker je izvrsten thirst-quencher, ga veselo cukajo med pomladanskimi opravili, ko traktor kar bolj urno zašiba po polju, ako se je njega šofer stimuliral s parkrat po dva deci svetlo rjave prozorne in rahlo mehurčkaste (temu rečemo, da je urezn) tekočine … no, ker kljub dežulovičevi teoriji o obdarjenosti slovencev z biznis žilico v savinjski nismo prišli na idejo, da bi towk’c flaširali, so to naredili francozarji … rečejo mu cidre in v leclercu 0,75 litra stane od 1,7 so 3,1 evra … tale

cidre; ita: sidro; sav: towk’c

je ravno nekje na sredi, nekaj čez 2.30 stane … šopajo ga v dveh različicah, suhi (brut) in sladki (doux), oba imata 4.5 % alkohola in oba sta dekorirana z jabolčno pito, čeprav kiseljak k njej prav gotovo ne sodi … no, v chefovini smo s francoskim towk’cem zalili krepko enolončnico s svinjsko ribico in suhimi marelicami … za zimski sobotni dišeči brbotalnik naredi takole: Nadaljujte z branjem

orient express

jutri bo minilo pol leta, odkar je iz pariza zadnjič odpeljal vlak z imenom orient express … famozno titulo so zdaj prilepili vlaku, ki štarta iz strasbourga in se v karlsruheju priklopi na spalnik, ki pelje iz dortmunda na dunaj … originalec je s pomočjo trajektov in bark potnike pripeljal precej dlje, naravnost v istanbul, kjer se je pred ustanovitvijo podjetja birtat gmbh (ne spreglejte, da se firma ponaša z domeno .eu, da so naredili kebab, ki tehtal 2034 kil, da na osrednji fotki na pejdžu kebaba ne brije brkat stric, predvsem pa nikakor! ne!! spreglejte!!! twisterskega uvodnega spota na spletni strani) začelo kebabsko carstvo , ki zadnje čase rine nož v hrbet tradicionalnim mittelevropskim in balkanskim fastfood prehranskim praksam … kdor je hotel malicati kaj takega (torej isto, samo z malo bolj izostrenim fokusom, ker tukaj so se mi od cejenja slin že roke tresle in tudi leicina optika na lumixu ni zalegla),

tretja faza čičerike = 1 x 3,5 x 2

pa se je moral odpraviti še naprej na jugovzhod, kjer je v originalu doma falafel … neketeri arabi ga nažigajo z bobom, drugi s čičeriko, tretji pa z mešanico … v vskame primeru naj bi bil končni rezultat dišeče, hrustljave ocvrte kroglice, ki se jih vtakne v na pol prerezan pita bread … zraven se tolče tanko narezano zelje, nakockan paradajz, tahini z jogurtom, jogurt s peteršiljem in/ali koriandrom … otroci vriskajo, starši mljaskajo in še celo jadranka in lea eva sta veseli, ker tokrat živalim nismo vzeli nič, ampak res nič njihovega … okej, en jogurt za polivke, ampak drugače pa res nič … evo spisek:

Nadaljujte z branjem

korenje

tu in tam redno bralstvo tehle zapisov opomnim, da ne maram korenja … bolj kot je blizu svoji originalni formi, manj mi je všeč … oni dan pa si je peter priskrbel jubilejno edicijo kultnega angleškega spominjam-se-svojih-hipi-časov filma withnail and i … po ogledu je menil, da je v filmu naletel na vrsto korenja, ki bi lahko bilo všeč tudi meni … z veliko mero nejevere sem si ogledal priporočeni odlomek:

prav je imel! … camberwell carrot, i like!

let’s festen zusammen!

28. junija bo minilo 365 dni, odkar je chef prvič zaškrebljal po wordpressu in dan kasneje že priobčil prvi recept … za tako visok življenjski jubilej, kot je eno leto, se pa že spodobi pihnit eno orng svečo … kruh & vino zato najavljata

VELIKO
TRADICIONALNO
PRAZNOVALNO
NAGRADNO
IGRO

pravila so simpl: izmed vseh receptov, ki so poimensko navedeni tukaj, izberi tistega, ki ti najbolj diši in ga navedi v komentar k temu zapisu ali pošlji na napo@kruhinvino.com … 1. julija, ko bo chef prišel nazaj z dopusta bo vse dobljene emaile in komentarje dal v veliko eterna kastrolo, potem pa bo minichef iz nje izžrebal en sam listek … izžrebanec bo dobitnik velike nagrade: večerje za dva v chefovini … na jedilniku pa bo poleg kruha & vina & ostalih reči seveda tudi jed, za katero je lucky bastard glasoval … vsak bralec lahko glasuje samo enkrat, kajneda, da mi ne zabašete mailboksov … srečno!